Tomatsuppe
Hjemmelaget tomatsuppe smaker aller best. Bruk store og godt modne tomater for å få mest mulig smak. Denne suppen er smakt til med hvitløk og kajennepepper for å få den litt «hot».
Tomatsuppe
Til 8 personer trenger du:
- 16 stk modne tomater
- 8 stk sjalottløk
- 4 båt hvitløk
- 6 ss olivenolje
- 2 l grønnsakbuljong (utblandet)
- 3 dl lett matfløte*
- ½ ts kajennepepper
- hakket frisk timian eller kruspersille
- salt og pepper
Utstyr:
- Desilitermål
- Kjele
- Stavmikser
Slik gjør du det:
- Skrell og hakk løk og hvitløk hver for seg.
- Skyll tomatene og skjær dem i mindre biter.
- Skyll og hakk krydderurtene.
- Stek sjalottløken (ikke hvitløken) raskt i olje til den er blank og myk. Tilsett tomater og la dem steke med i ca. 2 minutter.
- Tilsett buljongen og de hakkede krydderurtene.
- La suppen koke i ca. 20 minutter.
- Tilsett hvitløk.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser.
- Rør inn matfløten og smak suppen til med kajennepepper, salt og pepper.
Server suppen – gjerne med grovbrød til.
Tips: Du kan gjerne bytte ut tomatene med ca 3 -4 bokser hermetiske tomater, og eksperimenter gjerne med andre krydderurter.
*Allergener: Laktose
Laktoseintolerant? Velg laktosefri fløte.