Pinnebrød på tur
Målet med aktiviteten er å gi barna praktiske og positive erfaringer med å lage og spise mat ute på tur. Det kan bidra til naturglede og gode måltidsopplevelser.
Husk bålforbud!
Fra 15. april til 15. september er det ikke tillatt å tenne opp bål eller grille i, eller i nærheten av, skog og all annen utmark i Norge. Men det er lov å bruke skjønn: du kan tenne bål om det åpenbart ikke er noen brannfare, som etter mye nedbør, og på snø eller på godkjente bålplasser. Stormkjøkken kan brukes under bålforbudet, men man er selv ansvarlig for å være aktsom og vurdere når det er trygt.
Jungelkunnskap
Pinnebrød er en superenkel og god rett å lage på bål! Pinnebrød er rett og slett et brød som surres rundt en pinne, derav navnet “pinnebrød”. Brødet er veldig godt som det er, men vi kan også tilsette andre smaker, for eksempel urter, revet ost, nøtter eller fruktbiter. Her er det kun fantasien som setter grenser!
Huskeliste og utstyr
Til forberedelsene trenger dere:
- Ingredienser til pinnebrød
- Bakebolle
- Boks eller brødpose til deigen
Ta med på tur:
- Deig til pinnebrød
- Trekubber til bål
- Førstehjelpsskrin
- Vann til å slukke bål/vask av panner
- Lighter/fyrstikker
- Antibac
- Søppelpose for sporløs ferdsel
Forberedelser
- Lag deigen til pinnebrødene på forhånd, gjerne med en liten gruppe barn. Deigen kan oppbevares noen dager i kjøleskap.
- Bland sammen de tørre ingrediensene. Tilsett olje og vann, og rør sammen til en glatt deig. Ha i litt mer mel hvis deigen blir veldig klissete.
- Ta med deigen i en boks eller brødpose (husk å smøre litt olje rundt brødet for at deigen ikke skal klistre seg til posen).
Oppskrift pinnebrød
4 personer
Ingredienser
- 2 dl fint hvetemel
- 2 dl grovt mel
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts sukker
- Ca. 0,75 dl rapsolje
- Ca. 1,5 dl vann
Tips! Deigen kan også varieres med ulike smakstilsetninger med frukt og grønt – som revet ost og urter, revet gulrot, eller eple og kanel.
Allergi? Bruk glutenfritt mel ved glutenintoleranse eller cøliaki.
Introduksjon
- Samle barna når dere kommer til turstedet, og fortell kort om hva dere skal gjøre i dag.
- Snakk sammen om retten dere skal lage. Er det noen som vet forskjellen på grovt og finmalt mel? Er det noen som har laget pinnebrød før?
Gjennomføring
- På vei til bålplassen kan dere lete etter pinner i skogen sammen med barna. Fjern eventuelle kvister på pinnene.
- Fyr opp bålet sammen med barna. En voksen bør ha ansvar for å passe på bålet.
- Del ut en bit deig til hvert av barna.
- Form brødet til en tynn og flat pølse, og tvinn brødet rundt en pinne.
- Stek pinnebrød over glørne på bålet til de har fått en fin gyllen farge. Snu pinnene ofte, slik at brødet ikke blir brent.
- Når alle har stekt sitt pinnebrød, kan alle sette seg sammen ved bordet eller i en ring på bakken, og spise sammen i fellesskap.
- Snakk gjerne om hvordan det smakte. Er dette noe de vil lage igjen hjemme? Hvilke andre retter kan vi lage på bål?
- Se over området og sørg for at dere ikke har lagt igjen noe avfall. Ta med matrester hjem. Plukk gjerne med dere plast i naturen på vei hjem, hvis dere finner noe
Variasjon og videreføring
- Dersom dere har utstyr og plass i sekken kan dere ta med alle råvarene til deigen ut og lage pinnebrød utendøs.
- Deigen kan også varieres med ulike smakstilsetninger, som eple og kanel, revet ost og urter, revet gulrot, eller tørket frukt og nøtter.
- Deigen kan også klappes ut til flate brød og stekes i panne på et stormkjøkken.
- Varier gjerne med andre turmat-retter på stormkjøkken eller bål. For eksempel kreative ostesmørbrød, quesadilla eller chili sin carne-gryte.
- Denne aktiviteten kan gjerne kombineres med aktiviteten Natursti eller Ville vekster-bingo.
Hva sier rammeplanen?
I rammeplanen står det at SFO skal støtte barnas naturlige nysgjerrighet og lyst til å utforske. SFO skal støtte barna i å utvikle naturglede og i å ta vare på seg selv, hverandre og naturen. Når mat blir servert i SFO, bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk. Å lage mat sammen i SFO kan gi barna erfaring med hvordan de selv kan lage enkle og sunne måltider, og hvordan de sammen med andre kan skape trivelige rammer rundt måltidet.
Flere aktiviteter
Kreative ostesmørbrød på tur
Gjennom aktiviteten får barna praktiske erfaringer med å lage og spise mat ute på tur og oppleve mestring og glede rundt dette. Naturen skaper en ekstra fin og hyggelig ramme rundt måltidet, som igjen kan bidra til naturglede og positive måltidsopplevelser.
Chili sin carne som turmat
Målet med denne aktiviteten er å la barna få positive erfaringer med å lage og spise mat ute på tur. Det kan bidra til naturglede, samtidig som de får erfaring med praktisk matlaging og samarbeid.
Grillspyd
Denne aktiviteten gir barna praktisk matkompetanse, som det å bruke kniv, skjære fisk og grille. Samtidig får de positive erfaringer med fisk og grønnsaker - råvarer som er bra for kroppen, og som vi gjerne kan spise mer av. Ved å gi barna flere valgmuligheter og la dem lage sine egne grillspyd, er også terskelen lavere for at de utfordrer seg selv på å smake på nye råvarer.
Plastkunst
I denne aktiviteten skal dere jakte på plast som har havnet i naturen, og lage fine kunstverk ut av plast som ellers ville vært til skade for oss. Ved å lage kunst av plast lager dere ikke bare fine dekorasjoner, der er også en visuell påminnelse om å ikke kaste plast i naturen.