Matjungelen logo
Matkultur

Én potet - mange tradisjoner

I denne aktiviteten skal vi bli bedre kjent med poteten som råvare, og hvordan den brukes i ulike matkulturer.

Én potet - mange tradisjoner

Jungelkunnskap

Poteten er en av verdens viktigste matvarer! Den kommer opprinnelig fra Sør-Amerika, men i dag spises den over store deler av verden. Den har også blitt en viktig del av norsk mattradisjon, og er en matvare vi kan dyrke i hele landet. Den tåler godt lagring, så vi kan spise potet året rundt. Poteten er også en viktig del av matkulturen i andre land og brukes blant annet i italienske gnocchi, indiske aloo gobi, spanske batatas bravas og polske placki. Kan du tenke deg en verden uten poteten? 

I dag skal vi ta poteten med på en liten matreise, og utforske ulike retter med potet fra ulike kulturer. Hvilken potet-rett blir deres favoritt?

Mål med aktiviteten

Gjennom aktiviteten kan vi vekke barnas nysgjerrighet for ulike kulturer gjennom matlaging, og utforske likheter og forskjeller mellom ulike mattradisjoner. Barna blir samtidig bedre kjent med poteten som en allsidig og viktig råvare i det norske kostholdet.

Forberedelser

  • Lag en plan for hvilke potetretter dere ønsker å lage, og hvordan dere ønsker å gjennomføre aktiviteten med barna.
  • Bestill/handle inn råvarer og sjekk at dere har utstyr som trengs til matlaging.

Forslag til potetretter

Du finner oppskriftene i nedlastbar pdf i feltet til venstre.

  • Norske potetlomper
  • Sveitsiske rösti
  • Indisk aloo gobi
  • Spansk tortilla

Velg gjerne andre potetretter som representerer kulturen i deres barnegruppe, eller prøv potetoppskrifter fra oppskriftssiden - for eksempel bakt potet, plukkfisk eller indisk potetgryte med linser.

Introduksjon

Forslag til samtale med barna

  • Snakk med barna om ulike matkulturer, og la dem utforske likheter og forskjeller mellom ulike mattradisjoner. Hvilke høytider feirer barna hjemme? Hvilken mat spises til hverdag, helg og fest? Har dere en fast dag hjemme hvor dere vanligvis spiser det samme, for eksempel taco på fredager eller grøt på lørdager? Er det noen av disse rettene som inneholder potet? Er det noen av rettene dere spiser på SFO som inneholder potet?
     
  • Snakk gjerne litt om poteten som råvare. Har alle smakt potet før? Kan barna komme på noen potetretter fra andre land? Hvorfor spiser så mange mennesker i verden potet? Hvilken potetrett er barnas favoritt? Er det noen som har forsøkt å dyrke egne poteter?

Gjennomføring

  • Del barna i små grupper og lag en eller flere potetretter etter oppskriftene under. Vi anbefaler å lage flere retter slik at barna kan smake på- og sammenligne de ulike rettene.
  • Hvis dere lager flere retter på samme dag trenger dere ikke lage mer enn en at det blir en smaksprøve til hver. Sett det gjerne opp som en liten buffet.
  • Dere kan også fordele aktiviteten utover en lengre periode og lage en ny potetrett hver dag eller hver uke. 

Variasjon og videreføring

  • Dere trenger ikke lage alle rettene på samme dag. Dere kan lage en ny potetrett hver dag gjennom en hel uke, eller én dag i uken gjennom en hel måned.
  • Barna kan gjerne komme med sine forslag til potetoppskrifter som de har lyst til å lage, gjerne fra sin egen matkultur.
  • For å spare tid kan noe gjøres klart på forhånd. Dere kan for eksempel lag klar deig til potetlomper, og la barna være med på å kjevle og steke.
  • Vær gjerne kreativ med presentasjon av de ulike rettene, og la barna være med på å bestemme hvordan bordene skal dekkes og hvordan måltidet skal gjennomføres.

Hva sier rammeplanen?

Gjennom å anerkjenne barnas ulike forutsetninger, perspektiver og erfaringer kan SFO bidra til at barna får utvikle et positivt forhold til seg selv og til egen og andres kultur og erfaringsbakgrunn. SFO skal ivareta, anerkjenne og synliggjøre mangfold og legge til rette for at ulike språk, uttrykksformer og kulturer kan inkluderes i lek og aktivitet. SFO skal oppmuntre barn til å reflektere og handle etisk og miljøbevisst. Når mat blir servert i SFO, bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk.

Flere aktiviteter

Se alle aktivitetene