Matjungelen logo
Matlaging med barn

Quesadilla på tur

Pakk sekken og ta med maten ut! Quesadilla er enkelt å lage, og passer perfekt som turmat på stormkjøkken, bål eller bålpanne.

Quesadilla på tur

Jungelkunnskap

Quesadilla er en meksikansk rett som består av en basis av ost (queso) og lefse (tortilla), derav navnet Quesadilla. Resten av fyllet kan varieres i det uendelige, så her er det kun fantasien som setter grenser! I denne quesadillaen skal vi fylle lefsene med ost, grønnsaker og vårt helt eget tacokydder! Maten smaker ekstra godt ute på tur, så nå er det bare å glede seg.

Mål med aktiviteten

Gjennom denne aktiviteten får barna positive erfaringer med å lage og spise mat ute på tur. Det kan bidra til naturglede, samtidig som de får erfaring med praktisk matlaging i samarbeid med andre.

Forberedelser

  • Sjekk at dere har alt dere trenger av utstyr, som bålved eller nok gass til stormkjøkken mm (se utstyrsliste).
  • Snakk sammen i personalgruppen om hvordan dere ønsker å gjennomføre aktiviteten.
  • Dere kan enten kutte grønnsaker, blande krydder og rive ost på forhånd og ta med i bokser ut på tur, eller barna kan lage klar hver sin quesadilla på forhånd, og pakke i aluminiumsfolie før dere går ut på tur.

Gjennomføring

  • Gjør klar stormkjøkken eller bål sammen med barna. En voksen bør ha ansvaret.
  • Snakk sammen om hva dere skal lage og gå gjerne gjennom de ulike råvarene.
  • Sett opp en stasjon med alle ingrediensene. Sett en skål med revet ost i hver ende, siden dere skal starte og avslutte med ost. Osten fungerer som lim.
  • Vis først barna hvordan man lager quesadillaen: Legg et tynt lag ost på en halvdel av lefsen. Strø på krydder, og legg på grønnsaker. Avslutt med et nytt lag ost, fold den andre halvdelen av lefsen over, og klem ned.
  • Del ut en lefse til hver og lag et køsystem. Oppfordre alle til å prøve litt av alle grønnsakene, og sørg for at det er nok ost til alle.
  • Med stormkjøkken: Stek quesadillas i en tørr stekepanne, noen minutter på hver side. Hjelp gjerne barna med å snu quesadillaene.
  • Med bål: Pakk hver quesadilla inn i aluminiumsfolie og stek et par minutter på hver side, langs kanten av bålet.
  • Server quesadillaen på serviett eller i folie.
  • Etter måltidet skylles utstyret lett med vann før det tas med hjem for en grundigere oppvask.
  • Se over området og sørg for at dere ikke har lagt igjen noe avfall.

Oppskrift

10 porsjoner

Ingredienser

  • 10 tortillalefser, fullkorn
  • 5 ss tacokrydder (se oppskrift under)
  • ca 500 g gulost, revet
  • 3 stk vårløk
  • 3 stk paprika - gjerne ulike farger
  • 1 boks hermetiske kidneybønner
  • 1 boks mais

Hjemmelaget tacokrydder 

  • 1,5 ss spisskummen
  • 1,5 ss koriander
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts oregano ½ ts salt

Allergi? Bruk glutenfrie tortillalefser ved glutenintoleranse eller cøliaki. Velg plantebasert ost ved melkeallergi.

Variasjon og videreføring

  • Dersom dere har utstyr og plass i sekken kan dere ta med alle råvarer og krydder på tur og lage alt utendørs.
  • Quesadilla kan også stekes på bålpanne. Pakk de da inn i aluminiumsfolie og legg på en rist over bålpannen.
  • Aktiviteten kan utvides til et større prosjekt hvor dere lager ulike typer mat på tur, for eksempel pinnebrød, ostesmørbrød og chili sin carne.

Hva sier rammeplanen?

I rammeplanen står det at SFO skal støtte barnas naturlige nysgjerrighet og lyst til å utforske. SFO skal støtte barna i å utvikle naturglede og i å ta vare på seg selv, hverandre og naturen. Når mat blir servert i SFO, bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk. 

Å lage mat sammen i SFO kan gi barna erfaring med hvordan de selv kan lage enkle og sunne måltider, og hvordan de sammen med andre kan skape trivelige rammer rundt måltidet.

Flere aktiviteter

Se alle aktivitetene