Matjungelen logo
Bra for kroppen

Granola

Lag granola sammen med barna! Her kan dere lage deres helt egen spesialblanding med korn, nøtter og frø. Spis den med en gang, eller la barna ta med granolaen hjem.

Granola

Jungelkunnskap

Granola passer godt til både frokost, mellommåltid, lunsj eller kvelds. Det er enkelt å lage, og kan enten tilberedes i stekeovn eller stekepanne. Og det lukter helt fantastisk! Hjemmelaget granola gir oss mange viktige næringsstoffer og mye fiber som kroppen trenger til en lang dag med lek og læring. Det gøyeste med granola er at man kan lage sin helt egen spesialblanding, med ulike korn, frø og nøtter. 

Mål med aktiviteten

Målet med aktiviteten er å gi barna erfaring med ulike typer korn, nøtter og frø som er bra for kroppen, og legge til rette for kreativ utfoldelse og matglede på kjøkkenet. Når vi tar barna med i matlagingen øker også sannsynligheten for at de tør å smake på maten etterpå. 

Forslag til råvarer

  • Korn: Store havregryn eller rugflak
  • Nøtter: Mandel, hasselnøtt, valnøtt
  • Frø: Linfrø, solsikkefrø, sesamfrø, gresskarfrø
  • Tørket frukt: Daddel, rosin, blåbær, aprikos, tranebær, kokos
  • Malt krydder: Kanel, kardemomme, ingefær, nellik
  • Eplejuice
  • Honning
  • Rapsolje
  • Melk og frukt/bær dersom granolaen skal spises på SFO.
  • Rene syltetøyglass eller papirpose dersom barna skal ta med granolaen hjem.

Basisoppskrift

Ingredienser (per gruppe på ca 2-4 barn)

  • 250 g havregryn
  • 100 g blandede nøtter, grovhakket
  • 100 g blandede frø
  • 1 liten klype salt
  • 1 ts kanel
  • 1 ss honning/lønnesirup
  • 2 ss rapsolje
  • 1 dl eplejuice

Framgangsmåte

  1. Sett stekeovnen til 160 grader over og undervarme.
  2. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle.
  3. Rør sammen eplejuice, honning og rapsolje, og hell over kornblandingen. Bland alt godt sammen.
  4. Legg bakepapir på et stekebrett og fordel blandingen utover stekebrettet.
  5. Stek granolaen på 160 grader i ca 30 minutter. Rør litt i blandingen hvert 10. minutt slik at den ikke brenner seg.
  6. La granolaen avkjøles helt på stekebrettet før den serveres eller legges på glass, slik at den blir sprø.
  7. Tilsett gjerne hakket tørket frukt, kokosflak eller rosiner etter at granolaen er ferdig stekt og avkjølt.

 

Forberedelser

  • Handle inn råvarer til aktiviteten
  • Finn frem alt av redskap og utstyr til aktiviteten på forhånd.
  • Sett frem alle ingredienser til granola i hver sine skåler, og fordel utover bordet.

Introduksjon

  • Snakk litt med barna om granola - eller frokostblanding, som kanskje er et mer velkjent ord for barna. Er det noen av barna som pleier å spise granola til frokost?
  • Vis frem og snakk om de ulike ingrediensene dere skal bruke, f.eks havregryn, tørket frukt og nøtter. Er det noen av disse råvarene de kjenner igjen? Barna kan gjerne få smake på råvarene og lukte på krydderne, før dere går i gang med matlagingen. 

Gjennomføring

  • Del barna inn i mindre grupper på 2-4 stk.
  • Sett stekeovnen til 160 grader.
  • Gruppene får hver sin bolle som de fyller med (de tørre) ingrediensene de ønsker å ha i granolaen sin. Vent med tørket frukt til etter at granolaen er stekt.
  • Noen ingredienser kan det være lurt å skjære i mindre biter, for eksempel nøtter og tørket frukt.
  • Når barna har blandet sammen de tørre ingrediensene kan de måle opp og røre sammen eplejuice, olje og honning, og helle over kornblandingen.
  • Hver gruppe fordeler blandingen utover et bakepapirkledd stekebrett. Blandingen stekes på 160 grader i ca 30 minutter. Rør i blandingen ca hvert 10. minutt slik at granolaen ikke brenner seg.
  • Mens granolaen stekes kan dere rydde, dekke på bord og gjøre klar melk, frukt og bær dersom dere skal spise granolaen med en gang.
  • Når blandingen er ferdig stekt kan den avkjøles en liten stund før eventuell tørket frukt blandes inn.
  • Spis granola med melk, frukt og bær, og / eller hell over i syltetøyglass eller papirposer slik at barna kan ta med seg litt hjem.

Variasjon og videreføring

  • Granolaen kan også stekes i stekepanne. Pass på at temperaturen ikke er for høy, da vil de minste frøene, kokosflak og krydder bli brent før havregrynene er ferdig stekt.
  • For å spare tid kan dere lage frokokstblanding uten varmebehandling. Sett frem skåler med gryn, frø, nøtter og tørket frukt og la barna lage hver sin blanding.
  • Barna kan også lage granola som spiselig gave, for eksempel som del av juleverksted. La barna dekorere syltetøyglass eller papirposer og sett på gavelapper.

Hva sier rammeplanen?

Å lage mat sammen i SFO kan gi barna erfaring med hvordan de selv kan lage enkle og sunne måltider, og hvordan de sammen med andre kan skape trivelige rammer rundt måltidet. 

Når mat blir servert i SFO, bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk. SFO bør følge nasjonale føringer for måltider.

Flere aktiviteter

Se alle aktivitetene