Jungelbarnas favorittbrød
Her skal vi ta på oss forskerbrillene og smake på ulike typer brød, vurdere både smak og grovhet, og stemme på barnas favorittbrød!
Jungelkunnskap
Visste du at vi i snitt spiser over 1000 brødskiver per år her i Norge? Det er ca 2 brød i uka det! Siden vi spiser så mye brød, kan det være lurt å velge grove brød, som er ekstra bra for kroppen vår. Det er fordi grovt brød inneholder mye fullkorn og sammalt mel - altså mel hvor man har brukt hele kornet, både korn og skallet er malt sammen. Det er nemlig i skallet vi finner både fiber og gode næringsstoffer som kroppen vår trenger. For å se hvor grovt brødet er kan vi bruke brødskala’n på brødposen. I dag skal vi være brødforskere, og smake på ulike typer brød og finne ut hvilket som er grovest og hvilke som smaker best. Kanskje finner vi SFOs nye favorittbrød!
Mål med aktiviteten
Gjennom aktiviteten får barna bli kjent med Brødskalaen og utforske hvordan ulike typer brød kan variere i smak og grovhet. Her kan barna øve på matmotet sitt med å smake på brød med ulik grovhet, og samtidig lære mer om hvorfor grovt korn er bra for kroppen.
Forberedelser
- Handle inn ulike typer brød til aktiviteten
- Skriv ut ett brødskjema per gruppe.
- Skjær opp brødene i små biter og fordel de i hver sin skål. Det bør være nok brødbiter til at alle barna får smake på alle brødene.
- Ta vare på emballasjen slik at du kan vise barna hvilket brød som hører til.
- Sett ut fire bord og plasser én skål med brød per bord, slik at det blir fire stasjoner. Nummerer gjerne bordene fra 1-4.
Introduksjon
- Snakk sammen om hvorfor det er bra for kroppen å velge grovt brød.
- Forklar hva Brødskalaen er. Vis gjerne Brødskalaen på emballasjen og snakk sammen om hvordan vi kan bruke brødskala'n for å finne ut om brødet er grovt eller fint.
Gjennomføring
- Samel barna og fortell om aktiviteten dere skal gjennomføre. Barna skal få smake på ulike typer brød og gi dem poeng ut fra hvor grovt de tror det er og hvor godt de syns det smaker.
- Forklar hvordan barna bruker brødskjemaet; De fargelegger i brødskalaen hvor grovt de tror brødet er og setter et kryss for det smilefjeset som de mener passer best.
- Del barna inn i grupper og gi ett skjema til hver gruppe.
- La gruppene gå rundt til hver stasjon og smake og vurdere brødene.
- Gå deretter gjennom hvert brød. Her kan dere enten be barna prøve å lete seg frem til fasiten på brødemballasjene, eller forklar og vis.
- Samle inn skjemaene og beregn hvor mange poeng hvert brød har fått. Poengberegningen er slik:
- Grovhet: fint: 1 poeng, halvfint: 2 poeng, grovt: 3 poeng, ekstra grovt: 4 poeng.
- Smak: Surt fjes: 1 poeng, nøytralt fjes: 2 poeng, smilefjes: 3 poeng.
- Det brødet som har flest poeng totalt blir kåret til jungelbarnas favorittbrød.
- Diskutér resultatet sammen med barna.
Brødskala'n
- Det kan være vanskelig å bedømme hvor grovt et brød er ut fra utseende. Et mørkt brød er ikke nødvendigvis grovt, og et lyst brød kan være grovere enn det ser ut til.
- “Brødskalaen” gjør det lettere for oss å vite hvor grovt brødet er.
- Skalaen er delt inn i fire kakestykker:
- Fint brød (1 av 4 kakestykker): 0–25,9 % grovt mel.
- Halvgrovt brød (2 av 4 kakestykker): 26–50,9 % grovt mel.
- Grovt brød (3 av 4 kakestykker): 51–75,9 % grovt mel.
- Ekstra grovt brød (4 av 4 kakestykker): 76–100 % grovt mel.
- De nasjonale kostrådene anbefaler å velge enten grovt eller ekstra grovt brød til hverdags.
Variasjon og videreføring
- Istedenfor å dele inn i grupper og la barna fylle ut et skjema kan dere sammen vurdere brødene. Ta for dere ett og ett brød og send rundt smaksprøvene. La barna smake og gjette hvor grovt hvert brød er, og stemme på hvilket brød de synes smakte best.
- Denne aktiviteten kan også gjennomføres selv om det er barn med glutenallergi i gruppen, dersom dere får tak i glutenfritt brød eller knekkebrød med ulik grovhetsprosent.
- Hvis dere har tid kan dere også lage brød fra bunnen av sammen med barna, og gjennomføre aktiviteten med et eller flere hjemmelagde brød. Oppysningskontoret for brød og korn har en brødskala-kalkulator for hjemmebakt brød.
- Frys ned resten av brødet eller lag krutonger, smørelunsj, arme riddere eller ostesmørbrød. Har barna andre forslag til hva man kan gjøre med brødrestene?
Hva sier rammeplanen?
Ved å ta utgangspunkt i barnas skaperglede, engasjement og utforskertrang skal SFO gi en god ramme for helhetlig utvikling og læring. Når mat blir servert i SFO, bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk. SFO bør følge nasjonale føringer for måltider.
Flere aktiviteter
Smakstreet
La smakstreet vokse! Lag et stort tre og la barna henge opp tegninger av mat som de liker. Etter hvert som barna lærer seg å like nye råvarer, vokser treet seg større. En enkel aktivitet som kan gjøres jevnlig gjennom året og skape gode samtaler om mat, smak og matglede.
Granola
Lag granola sammen med barna! Her kan dere lage deres helt egen spesialblanding med korn, nøtter og frø. Spis den med en gang, eller la barna ta med granolaen hjem.
Matpakkeverksted
Lær å smøre matpakken selv! På et matpakkeverksted kan barna utforske ulike typer brød, pålegg, frukt og grønt, og øve på å lage sin helt egen matpakke!
Vannbar
Lag en fargerik vannbar med barna! Vann er den beste tørstedrikken, og med fargerik frukt, bær og spiselige blomster kan det bli enda mer fristende å velge vann. En enkel og kreativ aktivitet hvor dere kan oppdage et hav av muligheter i et lite vannglass!