Grønnsaker med dip
Med grønnsaker i staver, og noe å dippe de i, blir grønnsakene fort mye morsommere å spise. Her er en oppskrift på hummus og tzatziki, men prøv også tomatsalsa, rømmedip eller guacamole!
Grønnsaker med dip
Du trenger
Ulike grønnsaker i staver, for eksempel: Gulrot, agurk, cherrytomat, minimais, sukkererter, blomkålbuketter.
HUMMUS:
• 2 bokser kikerter
• 4 ss tahini (kan sløyfes)
• 6 ss olivenolje
• Saften av 1⁄2 sitron
• 2 ts malt spisskummen
• 1 ts malt koriander
• 1 ts salt
• Fersk korianderurt
• Paprikakrydder til servering
TZATZIKI:
• 1 agurk
• 1 boks gresk yoghurt*
• 1 fedd hvitløk
• 1/2 sitron
• Salt og pepper
Slik gjør du det
Skyll og kutt grønnsakene i staver. Blomkål kan deles i mindre buketter, sukkererter og cherrytomater kan beholdes hele.
HUMMUS:
- Hell av vannet på kikertene og skyll de godt i kaldt vann.
- Bland kikerter, tahini, sitronsaft og olje i en bolle og kjør til en jevn masse med stavmikser.
- Bruk mer olje eller vann hvis konsistensen er for fast.
- Smak til med spisskummen, salt og koriander.
- Dryss på litt paprikapulver og pynt med friske korianderblader før servering
TZATZIKI:
- Riv agurk på et rivjern.
- Ha den revne agurken på et fat og dryss over litt salt slik at vannet trekkes ut av agurken. La stå ca 15 minutter.
- Skrell og finhakk hvitløk, bland sammen med yoghurt i en bolle.
- Klem ut vann fra agurken, og bland sammen med yoghurten.
- Smak til med sitron, salt og pepper.
Legg grønnsaksstavene på et fat eller i glass og server sammen med dippene som et fargerikt grønnsaksmåltid.
Tips: Dippene blir best om den får stå litt i kjøleskapet for å trekke før servering.
*Allergener: Laktose
Laktoseintolerat? Bruk laktosefri yoghurt.