Indisk potetgryte med linser
Enkel og kjempegod vegetargryte med poteter, linser, tomater og spennende krydder.
Indisk potetgryte med linser
Du trenger
- 6 ss olje
- 2 finhakket løk
- 4 båt hvitløk – finhakket
- 2 finhakket rød chili
- 1 kg skrelt potet i terninger, gjerne melne poteter
- 4 skrelt gulrot i terninger
- 2 boks hermetiske linser
- 2 boks hakkede hermetiske tomater
- 3 ts garam masala
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts gurkemeie
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts salt
- 2 dl kaldt vann
- Frisk koriander
Slik gjør du det
- Skyll linsene godt i rennende kaldt vann.
- Fres løk og hvitløk blankt i en vid kasserolle.
- Tilsett potetterninger, gulrotterninger og chili og fres videre et par minutter.
- Bland i krydderet og rør rundt.
- Tilsett hakkede tomater og vann.
- Kok til potetene er nesten møre. Koketiden avhenger av hvilken potetsort du velger. Det går raskest med melne poteter som mandel eller pimpernel.
- Linsene tilsettes og kokes med til potetene er helt møre.
- Smak til. Blir gryten for tykk kan du spe med litt mer vann.
Tips! Har dere ferdig kokte poteter, kan du gjerne bruke dem i denne gryten. Tilsett dem mot slutten sammen med linsene.
Ha gjerne litt frisk koriander på toppen.