Slik gjør du det

1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Vask potetene godt og prikk dem med en gaffel.
3. Legg potetene på et bakepapirkledd stekebrett og bak i ovnen i ca. 40 min, eller til de er møre.
4. Riv gulrot, kutt paprika i små terninger, og fordel i hver sine skåler.
5. Finhakk urter.
6. Kutt røkelaks i små strimler, med kniv eller saks.
7. Bland sammen røkelaks, urter, pepper og rømme til en røre.
8. Når potetene er ferdige, klem dem forsiktig åpne. 
9. La potetene kjøles ned litt før servering.
10. Fyll hver potet med røkelaks-røren og grønnsaker, og server.

Tips

• Dere kan også lage til en potetbuffet hvor barna kan fylle sin egen potet.
• Prøv gjerne andre toppinger, f.eks. revet ost, kremost, pesto, vårløk, mais.
• Se gjerne etter norske bakepoteter – melne potetsorter som Beate og Asterix egner seg godt.
• Potetene kan også bakes raskt i mikrobølgeovn, på full effekt i 5 minutter, snu potetene og varm i 5 minutter til.

*Allergener:
Melk/Laktose: Bruk laktosefri rømme v/laktoseintoleranse, eller plantebasert rømme v/ melkeproteinallergi
Fisk: Røykelaks kan f.eks erstattes med reker, kokt egg eller kokt skinke.