Grønnsaker og fisk i foliebåt
I grillpakker kan grønnsakene varieres i det uendelige, og all slags fisk kan brukes. Ekstra spennende er det å la barna lage sin egen pakke og forme som et skip merket barnets navn.
Fiskebåt
Til 8 personer kan du for eksempel bruke:
- 600 g laksefilet
- 600 g torskefilet
- 2 stk fennikel
- 1 stk løk
- 4 båt hvitløk
- 2 stk squash
- 16 stk cherrytomat
- 2 ss olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 4 ss hakket frisk koriander eller annen urt
Slik gjør du det:
- Sett stekeovnen på 200°C.
- Rens og skjær fennikel og løk i skiver, finhakk hvitløken og del squash i terninger.
- Skjær fisken i terninger.
- Smør olje på et ark tykk steke- eller grillfolie og legg grønnsakene i bunnen.
- Ha fisketerningene oppå og cherrytomater og urter på toppen.
- Press over litt sitronsaft og pakk folien godt sammen på toppen.
- Legg pakkene midt i ovnen i ca. 25-30 minutter.
- Disse pakkene er kjempefine å ha på grillen også. Legg da pakkene på grillristen og grill dem i ca. 15 minutter.
Server med grovt brød, poteter eller fullkornsris.