Laksetaco med chili og ost
Laksetaco er kjempegodt og raskt å lage til mange. Litt chili gjør også denne oppskriftene til en ekstra spennende tacoversjon for tøffe jungelbarn.
Laksetaco med chili og ost
Du trenger
- laks, uten skinn og bein, i terninger*
- 1 sitron
- røde chili, i små biter
- ts salt
- drag pepper
- ss rapsolje, til steking
- 8 tacoskjell
- 4 hjertesalat
- g mais
- Yoghurt naturell*
- Litt revet ost*
Slik gjør du det
- Forvarm ovnen til 120 grader. Varm tacoskjellene i ovnen i cirka 3-5 minutter.
- Skjær laksefilet i terninger og legg på et fat.
- Riv skallet av sitronen med et rivjern. Pass på at du bare får med den gule delen av skallet.
- Finhakk chili og bland sammen med revet sitronskall, salt og pepper i en bolle.
- Gni inn chilimiksen på i laksen og skvis litt sitronsaft over.
- Stek så lakseterningene i rapsolje på medium varme i stekepanne i cirka 2 min.
- Skjær hjertesalat i tynne strimler. Legg mais, rømme, ost og yoghurt i boller.
- Server tacoene med hjertesalat, laks, mais, yoghurt naturell og revet ost.
- Server gjerne med finhakket chili og frisk koriander på siden.
Tips: Dere kan gjerne bytte ut tacoskjell med grove wraps eller lomper.
Allergener: fisk, melk
Laktoseintoleranse? Bytt til laktosefri yoghurt.
Melkeallergi? Bytt til plantebasert yoghurt og ost. Retten kan også fint spises uten yoghurt og ost.
Oppskriften er hentet fra Lerøy