Laks med eple, grønnkål og valnøtter
En frisk og enkel rett som er lett å lage til mange.
Laks med eple, grønnkål og valnøtter
Du trenger
- 1 kg laksefilet, uten skinn og bein*
- 4 stk grønne epler, i terninger
- 8 håndfuller grønnkål
- 8 håndfuller valnøttkjerner*
- 4 ss olivenolje
- Saften av en sitron
- Salt og pepper
Slik gjør du det
- Skjær eple i terninger. Bland grønnkål, valnøttkjerner og eplebitene sammen. Tilsett olivenolje, saften av en halv sitron, og salt og pepper.
- Bland salaten godt og la den stå mens du lager laksen.
- Stek laksen i stekepanne på middels varme i 2-3 minutter på hver side, eller i stekeovnen på 180 grader i 20 min, hvis du steker mange på en gang. Ha over salt og pepper.
- Server laks med blandet salat og litt grovt brød.
Allergener: Fisk, nøtter
Nøtteallergi? Bytt ut valnøtter med andre nøtter eller frø du tåler, eller erstatt med fetaost, soltørket tomat eller en annen grønnsak etter eget ønske.
Oppskriften er hentet fra Lerøy