Kompetanseløp gir resultater på mat og måltider i AKS

Høsten 2025 gjennomførte første pulje med 10 Aktivitetsskoler i Oslo det første kompetansehevingsløpet i prosjektet vårt for bedre mat og måltider i AKS. Prosjektet er et samarbeid med Utdanningsetaten i Oslo kommune og skal gi kompetanseløp til 28 AKS over 2 år. Nå har vi fått de de første resultatene – og de viser at enkel, men målrettet støtte til personalet virkelig gjør en forskjell!

Fra gratis ressurs til endret praksis rundt mat og måltider i AKS

Matjungelen er gratis og tilgjengelig for alle SFO/AKS og barnehager. Likevel vet vi at det kan være krevende å finne tid og kapasitet til å ta i bruk nye ressurser i en travel hverdag.

Derfor har prosjektet fokusert på noe helt avgjørende: implementering i praksis.

Gjennom et praksisnært kursløp på tre samlinger – tilpasset den enkelte AKS – har ansatte  fått faglig påfyll, veiledning og tid til å prøve ut nye tilnærminger i egen praksis. Kursene kombinerer teori om næringsrik og bærekraftig mat med praktiske mataktiviteter og konkrete grep for bedre matservering og måltidsglede.

Mål med prosjektet

• Øke kompetansen og engasjementet i personalgruppen for arbeid med mat og måltider i AKS
• Gi ansatte i AKS god kjennskap til konkrete verktøy og inspirasjon som de kan ta i bruk i arbeidet med mat og måltider. 
• Forbedre praksis rundt matservering og mat- og måltidsaktiviteter i AKS.

Les mer om prosjektet: Fra pilot til stor satsing på mat og måltider i AKS

Kompetanseløp i AKS gir tydelige resultater

Resultatene fra kartleggingsundersøkelsen, gjennomført både før og etter kursløpet, viser tydelig fremgang på tvers av alle målområder. Her er resultater fra første pulje med 10 AKS – høsten 2025:

Økt kunnskap og kompetanse:

• 75 % økning i kunnskap om bærekraftig mat
• 65 % økning i kunnskap om mat i sesong
• 43 % økning i kunnskap om matkultur
• 28 % økning i kunnskap om næringsrik mat og matlaging med barn

Bedre kjennskap til faglige ressurser og retningslinjer:

• 60 % økning i andelen ansatte som kjenner til Nasjonal faglig retningslinje for mat og måltider i skole og SFO
• 78 % økning i andelen som mener de følger retningslinjen i matserveringen

Forbedret mattilbud og måltidskultur:

• 65 % økning i andelen som sier mattilbudet baseres på miljøvennlig praksis med plantebaserte matvarer og fisk
• 55 % økning i andelen som bruker måltidet som pedagogisk arena
• 42 % økning i andelen som lager mat fra bunnen av

Og ikke minst: 92 % av de ansatte oppgir at kursene var nyttige eller svært nyttige.

Ansatte opplever støtte og motivasjon etter kompetanseløpet

Gjennom kompetanseløpet har AKS-ansatte fått jobbe med konkrete løsninger tilpasset sin egen hverdag, og egne rammer. Fokus har vært på små grep som gjør stor forskjell på mat og måltider – både for ansatte og barn.

En viktig del av prosjektet har vært å møte ansatte på de utfordringene de faktisk står i – enten det handler om tid, økonomi, organisering eller usikkerhet rundt mat og måltider.

AKS-leder Hans-Christian Bærø Kinge ved Svendstuen oppsummerte det slik etter veiledningsøkten med matansvarlig:

«Matansvarlig virker motivert og veldig fornøyd med møtet. Følte seg møtt på utfordringer og likte ideene. Jeg sier halleluja og takk skal dere ha 🥳🥳🥳»

Elsa, ansatt ved Karlsrud AKS, fremhevet den praktiske verdien:

«Jeg syntes det var fint å være med på kurset fordi det gav oss gode verktøy å ta med til elev-aktiviteter.»

Og matansvarlig Kyanie, også fra Karlsrud AKS, forteller om konkret endring i det daglige arbeidet:

«Jeg har fått enkle tips som små justeringer som gjør store forskjeller for mattilbudet til barna.»

Implementeringsstøtte er viktig

Det vi ser allerede nå, er at støtte til implementering er avgjørende for å hente ut det fulle potensialet i et godt faglig verktøy. Det holder ikke at ressursene er gratis og tilgjengelige – de må også brukes, og da trenger ansatte tid, veiledning og faglig støtte til å komme i gang.

Erfaringene fra prosjektet så langt i Oslo viser at dette er en satsing som virker.

Vil du vite mer om hvordan vi kan støtte implementering av Matjungelen i din kommune? Ta kontakt med oss på post@matjungelen.no

Les også: Ny studie skal undersøke effekten av Matjungelen i barnehager