Kremet pasta med brokkoli
Dette er en rask og enkel rett som kan lages i én kjele og med bare fire ingredienser. Her får brokkoli spille hovedrollen, men bruk gjerne rester av andre grønnsaker dere har liggende også.
Kremet pasta med brokkoli
Du trenger
- 400 g pastaskruer, fullkorn*
- 400 g brokkoli
- 3 dl (1 boks) Creme Fraiche, lett*
- 4 ss pesto*
- 4 ts oregano
- Salt og pepper
- Saft av ½ sitron
Slik gjør du det
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Skyll og del brokkoli i mindre buketter. Skrell stilken og del i terninger.
- Forvell brokkoli. Hvis du har stor nok kjele kan du legge brokkoli sammen med pastaen de siste 2 minuttene av koketiden (bruk gjerne en stor sil til brokkolien da). Pass på at brokkolien ikke blir overkokt.
- Hell av kokevannet og bland creme fraiche og pesto sammen med pasta og brokkoli.
- Smak til med oregano, sitronsaft og pepper og litt salt.
Valgfritt tilbehør
- Soltørket tomat
- Fetaost
- Basilikum
Tips
Brokkoli kan byttes ut med for eksempel erter, squash eller tomater.
*Allergener:
Hvete/Gluten: Bruk glutenfrie pastaskruer. Melk/laktose: Bruk laktosefri creme fraiche, eller plantebasert creme fraiche/yoghurt ved melkeallergi. Pesto kan inneholde allergener som melk og nøtter. Bytt pesto med frisk basilikum.