Piratpasta med karri-yoghurt
Enkel pastasalat med karri-yoghurtdressing og laks. Oppskriften er beregnet til 10 barn.
Piratpasta med karri-yoghurt
Du trenger
- 750 g pastaskruer, fullkorn*
- 1250 g laksefilet eller fiskekaker*
- 1,25 stk agurk
- 5 stk tomater
- 5 stk hjertesalat (eller annen bladsalat)
- 20 ss yoghurt naturell*
- Saft av 2,5 lime
- 2,5 ts karripulver
- 5 ss honning* (eller agave/lønnesirup for barn under 1 år)
Slik gjør du det
- Kok pasta etter anvisning på pakken.
- Kok laksen i saltet vann i 5-6 minutter, eller til den flaker seg.
- Avkjøl laks og pasta.
- Del agurk og tomat i små terninger. Riv salaten i mindre biter.
- Bland yoghurt med lime, karri og honning/sirup.
- Bland alle ingrediensene i en stor salatbolle. Sett kaldt til servering.
Tips:
- Fiskekaker kan brukes i stedet for laks for en rimeligere variant.
- Bruk gjerne andre grønnsaker, for eksempel stangselleri, vårløk, sukkererter eller paprika.
- Du kan gjerne bruke frossen fisk, isåfall kan den først tines raskt i lunkent vann i ca. 20 minutter, eller i kjøleskap over natten.
*Allergener
Melk/laktose: Bruk laktosefri yoghurt ved laktoseintoleranse eller plantebasert yoghurt ved melkeproteinallergi.
Hvete/gluten: Bruk glutenfri pasta.
Fisk: Kan erstattes med f.eks. kikerter, kokt skinke eller kylling.
Honning: OBS – husk at barn under 1 år ikke skal gis honning. Kan fint sløyfes eller erstattes med lønnesirup/agavesirup.