Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Ahh… endelig er sommersesongen her! Det bugner av digge norske råvarer i naturen og i butikkhyllene. Med kort vei fra jord til bord er det smart å velge norske grønnsaker, frukt og bær i sesong. Og så smaker det ekstra godt!
Deilige norske jordbær og bringebær har begynt å dukke opp i butikker og hager. Kanskje kan dere til og med finne noe å sanke i nabolaget nå?
Her er forslag til tre ukemenyer for SFO med fokus på norske råvarer i sommersesongen. Å forsyne seg av sommersesongens overflod gir også en ypperlig mulighet til å snakke med barna om hvilke råvarer som er i sesong og hvorfor det er bra for kroppen og kloden å spise. Kanskje det også kan være en god anledning til å smake på noe man aldri har smakt før?
Mmmmmm, saftige, knallrøde jordbær, søtsure bringebær, knallblå blåbær i skogbunnen… Norske bær er fantastiske! Men det stopper ikke der, for sommeren er en skikkelig høysesong for norske råvarer. Vi nevner i fleng: Tomater, agurk, rabarbra, makrell, salater, selleri, squash, erter, bønner, moreller… Se enda mer av hva som er i sesong her!
Ukemenyene er ment som forslag til måltider i SFO, og kan fint brukes som inspirasjon selv om dere ikke har varmmatservering hver dag. Det er bare å plukke og mikse til en matplan som passer dere. Alle oppskrifter tilsvarer for øyeblikket 8 voksenporsjoner.
Mandag: Byggrynsgrøt med friske bær
Tirsdag: Hjemmelagde fiskepinner med sesonggrønnsaker som nykål, gulrot og agurk.
Onsdag: Grønnsaksomelett, for eksempel med squash og tomat.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med sesongens frukt og grønt; agurk, salat, reddik, jordbær og bringebær.
Fredag: Ertesuppe med mynte og torsk
Mandag: Sjøburger med tomat, salat og agurk.
Tirsdag: Kjøleskapsgrøt med friske bær
Onsdag: Tacobolle med grønnsaker i sesong
Torsdag: Smøremåltid med jungelsmoothie til. Kanskje kan barna til og med lage smoothien selv?
Mandag: Havregrøt med norske jordbær som topping. Hvis man vil kan man lage sin helt egen Grøtbar!
Tirsdag: Yoghurt med granola og sesongens frukt og bær.
Onsdag: Grillspyd med fiskekaker og sesongens grønnsaker, for eksempel squash og paprika.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med staver av sesonggrønsaker og dipp
Fredag: Enkel brokkolisalat som tilbehør til fiskekaker eller grillmat kanskje?
Om sommeren kan det være herlig med noe kaldt og godt å kjøle seg ned med! Hva med å lage sine helt egne Bananpops? Det er en gøyal og forfriskende aktivitet, og i tillegg en super måte å bruke opp bananer som begynner å bli brune!
Om dere har annen frukt som må brukes opp, så er det fruktelig gøyalt å lage sine egne fruktspyd, eller til og med sin egen fruktfest! Det er bra både for kroppen, og kloden! Kanskje dere kan bli inspirert av den rå fruktfesten til Apeltun SFO?
I Matjungelen finnes det flere aktiviteter og ressurser hvor både barn og voksne kan lære mer om mat i sesong. De voksne kan dykke ned i kunnskapsportalen vår for å lære mer om hvorfor det kan være både rimelig, smakfullt, bærekraftig og næringsrikt å velge norske matvarer når de er i sesong. Man kan velge dypdykk på 15 minutter eller dykke enda dypere med et dypdykk på én time. Og for barna er det selvsagt også mange gøyale og lærerike aktiviteter også – hva med å prøve en Sanseløype med sesongvarer?
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Skap plass for mer matglede på SFO! I august er det premiere på den nye Matjungelen-spalten i magasinet SFOnett. Vi er veldig glade for dette samarbeidet med de flinke folkene i Nettverket for SFO. I de kommende utgavene vil du få massevis av inspirasjon og gode tips fra andre SFOer som jobber med Matjungelen. Vi ...
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
De fleste barn får allerede påskesnop hjemme i løpet av påskeferien. Her er tips hvordan vi kan lage påskekos på SFO uten at barna får dobbelt opp med snop.
Generasjonsmøter skaper begeistring, fellesskap og læring. Vi har tatt en prat med organisasjonen Livsglede for Eldre om hvordan de bruker Matjungelen i sine aktiviteter.
Vintersesongen er her og det begynner å bli mørkt og kaldt ute, men like vel er det faktisk noen norske råvarer som er i sesong nå! Norske grønnsaker i sesong har kort vei fra jord til bord, noe som gjør at det er bærekraftig å spise matvarer i sesong. Vinter på menyen hele uka Selv ...
I høstsesongen er det mange norske råvarer som høstes inn. Norske grønnsaker i sesong har kort vei fra jord til bord, noe som gjør at det er bærekraftig å spise matvarer i sesong. Høst på menyen hele uka Norske råvarer i sesong er både fargerike, ferske og fristende. Å velge råvarer som er i sesong ...
Mange kvier seg for å lage fisk på SFO, fordi det kanskje kan virke litt vrient når man ikke er vant til det. Men det trenger slettes ikke være vanskelig – bare spør barna på Raudeberg SFO. De vant nemlig en tegnekonkurranse, og ble premiert med besøk fra Matjungelen og en vaskekte sjømatkokk fra Lerøy. ...
Næringsrike måltider på SFO Barn har et stort behov for riktig næring til en lang dag med lek og læring. Mange barn spiser flere av dagens måltider på SFO. Om vi ser på barnas kosthold i løpet av et år, utgjør SFO-måltidene en stor del av dette. Det er også slik at matvanene våre legges ...
Hvordan kan SFO bruke Matjungelen som verktøy for å sette fokus på mat og måltidsglede? På Strindheim SFO har de forsynt seg av både aktiviteter, oppskrifter og kurs for personalet. Barna dyrker, lager rundstykker og arrangerer sin helt egen matfestival på SFO! Lær mer om hvordan Strindheim SFO baker Matjungelen inn i hverdagen i denne artikkelen.
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
Generasjonsmøter skaper begeistring, fellesskap og læring. Vi har tatt en prat med organisasjonen Livsglede for Eldre om hvordan de bruker Matjungelen i sine aktiviteter.
Vintersesongen er her og det begynner å bli mørkt og kaldt ute, men like vel er det faktisk noen norske råvarer som er i sesong nå! Norske grønnsaker i sesong har kort vei fra jord til bord, noe som gjør at det er bærekraftig å spise matvarer i sesong.
Selv om det er mørkt og kaldt ute er det faktisk mulig å få tak i norske råvarer om vinteren også. Med kort vei fra jord til bord er det bra for kropp og klode å velge norske råvarer i sesong. Derfor har vi laget forslag til tre ukemenyer for SFO med fokus på råvarer i den norske vintersesongen. Ukemenyene er ment som inspirasjon til måltider i SFO, og kan fint bruke selv om dere ikke har varmmatservering hver dag, slik som vi har i eksempelet her.
Bruker dere råvarer i sesong er det også en ypperlig mulighet til å snakke med barna om hvilke råvarer som er i sesong og hvorfor det er bra. Kanskje er det også en god anledning til å smake på noe man aldri har smakt før som er i sesong?
Det er riktig nok ikke like mye som «spretter» opp av bakken på denne tiden, men det er like vel mange norske råvarer tilgjengelig. Mange norske grønnsaker tåler lagring godt, og derfor kan vi ha tilgang på dem hele året. Dette gjelder for eksempel løk, kål, poteter og rotgrønnsaker. Om vinteren får man tak i norsk nepe, potet, beter, grønnkål, kålrabi, pastinakk, sellerirot og gulrot blant annet. Se mer om hva som er i sesong i frukt.no sin sesongkalender her.
Mandag: Blåskjellsuppe, ja blåskjell er faktisk ofte best nå på vinteren!
Tirsdag: Smøremåltid med gulrot- og kålrotstaver til.
Onsdag: Grove rundstykker med gulrot og pålegg.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med staver av rotgrønnsaker og dipp.
Fredag: Indisk potetgryte med norske poteter.
Mandag: Salatbar med grønnsaker og råkost av rotgrønnsaker.
Tirsdag: Matpakke eller smøremåltid med rotgrønnsaker og dipp.
Onsdag: Sjøburger med råkostsalat av gulrøtter og kål.
Torsdag: Grove gulrotlapper.
Fredag: Matjungelens gullsuppe.
Mandag: Havregrøt.
Tirsdag: Harvregrøtlapper med rester av havregrøt.
Onsdag: Grønnsaksgryte med grønnsaker i sesong.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med gulrot- og kålrotstaver og dipp.
Fredag: Bidos – en rett som varmer og smaker godt hele sesongen, men den passer kanskje ekstra godt når det nærmer seg samenes nasjonaldag 6. februar!
I Matjungelen finnes det flere aktiviteter og ressurser hvor både barn og voksne kan lære mer om mat i sesong. De voksne kan bruke Dypdykk – Mat i sesong for å dykke dypere den i temaet. Der lærer man mer om hvorfor det kan være både rimelig, smakfullt, bærekraftig og næringsrikt å velge norske matvarer når de er i sesong. Man kan velge dypdykk på 15 minutter eller å dykke enda dypere med et dypdykk på én time. Og for barna er det selvsagt også mange gøyale og lærerike aktiviteter også – hva med å starte tidlig på dyrking? Allerede på vinteren er det flere frø som kan forkultiveres inne, slik som chili som liker å bli satt i mørk og lun jord allerede i januar og februar!
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
De fleste barn får allerede påskesnop hjemme i løpet av påskeferien. Her er tips hvordan vi kan lage påskekos på SFO uten at barna får dobbelt opp med snop.
Generasjonsmøter skaper begeistring, fellesskap og læring. Vi har tatt en prat med organisasjonen Livsglede for Eldre om hvordan de bruker Matjungelen i sine aktiviteter.
Hvordan kan SFO bruke Matjungelen som verktøy for å sette fokus på mat og måltidsglede? På Strindheim SFO har de forsynt seg av både aktiviteter, oppskrifter og kurs for personalet. Barna dyrker, lager rundstykker og arrangerer sin helt egen matfestival på SFO! Lær mer om hvordan Strindheim SFO baker Matjungelen inn i hverdagen i denne artikkelen.
Matjungelen vokser og har fått med Mills som ny jungelpartner! Nå kan vi virkelig løfte arbeidet med å øke matglede og engasjement for næringsrik og bærekraftig mat blant både barn og voksne. En jungel av mat Matjungelen er et gratis aktivitetsprogram der barn kan leke og lære om mat som er bra for både kroppen ...
På Borge SFO har jungelbarna svingt i gang med sitt helt eget dyrkeprosjekt, nemlig poteter i bøtte!
Ikke bare synes barna det var kjempespennende å få være med å dyrke selv, men de har også fulgt potetene hele veien fra jord til bord.
Nå lanserer Matjungelen en gigantisk snadderpakke av en kunnskapsportal for SFO, med inspirerende og faglig jungelpåfyll. Vi kaller det DYPDYKK – så nå er det bare å dykke ned i dypet og utforske hva som finnes av innhold!
Den nasjonale rammeplanen for SFO er på plass og vi tok en prat med Mona Gjøse Skaaren fra Jåtten SFO og Terje Wiik fra Nettverket for SFO om hvordan vi kan komme i gang innenfor de ressursene vi har. Webinar om Matjungelen og rammeplanen I webinaret under kan dere høre mer om hvordan Matjungelen kan ...
På Gomalandet SFO i Kristiansund har Berit Ulriksborg satt i gang et suksessprosjekt for å redde mat sammen med barna på SFO. Tre dager i uken henter hun mat på nærbutikken som ellers ville bli kastet. Og det blir det masse god mat av! Kan du fortelle litt om hvordan dere startet med matreddingen? Det ...
I høstsesongen er det mange norske råvarer som høstes inn. Norske grønnsaker i sesong har kort vei fra jord til bord, noe som gjør at det er bærekraftig å spise matvarer i sesong.
Norske råvarer i sesong er både fargerike, ferske og fristende. Å velge råvarer som er i sesong der vi bor gir oss et variert og bærekraftig kosthold. Det er nemlig ofte bedre for miljøet om vi kan unngå transport av mat over store avstander. Nå om høsten bugner det av norske råvarer i sesong! Derfor har vi laget forslag til tre ukemenyer for SFO med fokus på norske grønnsaker i høstsesongen. Ukemenyene kan brukes som inspirasjon til måltider i SFO. Kanskje er mat i sesong også en god anledning til å smake på noe man aldri har smakt før?
Epler og pærer de henger på trærne og… NÅ er de modne!
På denne årstiden kommer får man fortsatt norske agurker, tomater, sukkererter og friske urter. I tillegg kommer en rekke varer som har lang lagringstid og som man kan lagre til andre tider på året – men på høsten er de altså helt fersk. Det gjelder grønnsaker som løk og rotgrønnsaker. På høsten kan man altså få fersk og kortreist potet, løk, nepe, brokkoli, blomkål, gulrøtter, purreløk og mer. Og man kan selvsagt ikke glemme de norske eplene og pærene! Se mer om hva som er i sesong Her.
Mandag: Høstgryte med rotgrønnsaker og bygg
Tirsdag: Matpakke eller smøremåltid med sesonggrønnsaker
Onsdag: Omelettmuffins med sesongens tomater
Torsdag: Grove gulrotlapper
Fredag: Matjungelens gullsuppe
Mandag: Fiskekakespyd med sesonggrønnsaker
Tirsdag: Matpakke eller smøremåltid med ekstra sesonggrønnsaker og dipp
Onsdag: Eplehorn
Torsdag: Klin kokkos gresskarsuppe
Fredag: Indisk potetgryte med norske poteter
Mandag: Havregrøt
Tirsdag: Smøremåltid med hjemmelaget laksepålegg med friske urter
Onsdag: Matmuffins med grønnsaker i sesong
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med sesonggrønsaker til
Fredag: Fiskesuppe med sesongens purre, gulrøtter og fennikel
I Matjungelen finnes det flere aktiviteter og ressurser hvor både barn og voksne kan lære mer om mat i sesong. De voksne kan bruke Dypdykk – Mat i sesong for å dykke dypere den i temaet. Der lærer man mer om hvorfor det kan være både rimelig, smakfullt, bærekraftig og næringsrikt å velge norske matvarer når de er i sesong. Man kan velge dypdykk på 15 minutter eller å dykke enda dypere med et dypdykk på én time. Og for barna er det selvsagt også mange gøyale og lærerike aktiviteter også – hva med å prøve Epleforskning med høstens epler?
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
De fleste barn får allerede påskesnop hjemme i løpet av påskeferien. Her er tips hvordan vi kan lage påskekos på SFO uten at barna får dobbelt opp med snop.
Generasjonsmøter skaper begeistring, fellesskap og læring. Vi har tatt en prat med organisasjonen Livsglede for Eldre om hvordan de bruker Matjungelen i sine aktiviteter.
Hvordan kan SFO bruke Matjungelen som verktøy for å sette fokus på mat og måltidsglede? På Strindheim SFO har de forsynt seg av både aktiviteter, oppskrifter og kurs for personalet. Barna dyrker, lager rundstykker og arrangerer sin helt egen matfestival på SFO! Lær mer om hvordan Strindheim SFO baker Matjungelen inn i hverdagen i denne artikkelen.
Matjungelen vokser og har fått med Mills som ny jungelpartner! Nå kan vi virkelig løfte arbeidet med å øke matglede og engasjement for næringsrik og bærekraftig mat blant både barn og voksne. En jungel av mat Matjungelen er et gratis aktivitetsprogram der barn kan leke og lære om mat som er bra for både kroppen ...
På Borge SFO har jungelbarna svingt i gang med sitt helt eget dyrkeprosjekt, nemlig poteter i bøtte!
Ikke bare synes barna det var kjempespennende å få være med å dyrke selv, men de har også fulgt potetene hele veien fra jord til bord.
Nå lanserer Matjungelen en gigantisk snadderpakke av en kunnskapsportal for SFO, med inspirerende og faglig jungelpåfyll. Vi kaller det DYPDYKK – så nå er det bare å dykke ned i dypet og utforske hva som finnes av innhold!
Flere av dere har vært med å bidra i Jungelaksjonen for havet, og vi har fått en oppdatering fra Mari i Phamai hvor hun forteller hvordan det går i Laos. En liten oppdatering fra Phamai: "Det har jo dessverre vært ganske stille det siste året, grunnet covid. Laos har vært i lockdown over flere uker ...
Nå kommer endelig den nye rammeplanen for SFO og Matjungelen er et ypperlig redskap for dere som skal bake rammeplanen inn i hverdagen. Vi i Matjungelen gleder oss til den nye rammeplanen trer i kraft fra august 2021. Vi håper at det kan bidra til en enklere hverdag for dere på SFO, samtidig som barna ...
Mange kvier seg for å lage fisk på SFO, fordi det kanskje kan virke litt vrient når man ikke er vant til det. Men det trenger slettes ikke være vanskelig – bare spør barna på Raudeberg SFO. De vant nemlig en tegnekonkurranse, og ble premiert med besøk fra Matjungelen og en vaskekte sjømatkokk fra Lerøy. Bli med på fiskefest!
– Det er en torsk! Nei, forresten, det er det ikke, torsken har jo skjegg.
Barna stimler rundt sjømatkokken Fredrik Hald mens han viser frem en av råvarene som skal spille hovedrollen på Raudeberg SFO denne ettermiddagen.
– Sei? Makrell? Laks? spør de nysgjerrig.
– Ja, det er en laks, svarer kokken.
– Den er ganske søt! Og se så glatt den er!
Fredrik forteller at barna skal få være med å lage lakseburger, og havets skattekiste: en sølvkiste full av fisk og grønnsaker (har du lyst til å prøve selv, er det bare å trykke videre for oppskriftene på lakseburger og havets skattekiste!). Selv om han er profesjonell kokk, klarer han seg fint med det utstyret de har på SFOen allerede. På bordene står det skjærebrett, gulrotskrellere, skarpe kniver, aluminiumsfolie, og masse ferske råvarer – og sammen med Fredrik går barna i gang med matlagingen.
– Jeg liker laks! Jeg liker sei! Jeg liker krabbe! Jeg liker alt! utbryter de etter tur.
Fisk har fått rykte på seg for å være noe som mange barn er skeptiske til – men sånn trenger det ikke være. Det finnes mange grep vi kan ta for å få barn til å bli nysgjerrige på å spise fisk, og på fiskefest i Raudeberg får vi se flere av dem i praksis.
Når barna får være med på kjøkkenet, får de nemlig også mer lyst til å smake på maten etterpå. Og man trenger ikke være en profesjonell kokk som Fredrik for ta barna med på matlagingen altså, både SFO-ansatte og foreldre kan få til dette! Det viktigste er å starte med noe enkelt og så kan man bygge videre på det etterhvert som man blir komfortabel. Barna får kjenne på stolthet over å servere noe de selv har vært med på å lage, og det øker også motivasjonen for å smake. Når vi i tillegg gjør fiskemåltidet til noe stas (pynt opp til fiskefest! Pakk fisk og grønnsaker inn i en skattekiste! Servér fisk som en burger!), kan det også bidra til å snu skepsis til glede.
Selv om en fiskefest er noe litt utenom det vanlige på Raudeberg SFO, viser den at det går fint an å bruke fisk på SFO til hverdags. Matjungelen har mange aktiviteter som fokuserer spesielt på fisk og sjømat – her finner du for eksempel inspirasjon til hvordan du kan ta barna med på å sløye og filetere fisk eller på fiskepinnefabrikk!
SFO-leder på Raudeberg SFO, Olaug Gjesdal, forteller at Matjungelen har blitt en viktig del av hverdagen.
– Matjungelen er læreplanen vår. Vi har bare én planleggingstime i uken, og da er det så fint at alt bare ligger der, og jeg kan plukke det jeg trenger fra Matjungelen. Hvis jeg ikke hadde hatt Matjungelen å referere til, måtte jeg ha funnet på alt selv – og det hadde tatt lang tid. Det er ikke alt vi kan gjøre akkurat som det står, men der er jeg så glad for å få forsikringer fra Matjungelen om at det er greit å tilpasse det sånn at det passer for oss. Og jeg føler meg trygg på at det vi gjør er bra. Det er også lett å tydeliggjøre overfor foreldrene.
Det summer av forventning på skolekjøkkenet på Raudeberg SFO. Rommet er pyntet med fiskegarn, skjell, tang og lyslenker og langbordene er dekket opp til fest. Barnegruppen som har vært med på å lage mat, kan stolt presentere maten for til medelevene sine.
– Ååå, fiskeburger! Det er kjempegodt!
Barna åpner nysgjerrig aluminiumsfolie-pakkene sine, så dampen oser opp av de små skattekistene, og en fristende lukt av ovnsbakt fisk og grønnsaker sprer seg i lokalet. Rundt bordene går maten ned på høykant.
– Mmmm, så godt det smaker!
Da matlagingen skulle begynne, var det et av barna som utbrøt “Jeg liker ikke fisk!” Men det har han visst glemt, der han sitter rundt bordet sammen med de andre SFO-barna. For så fort han tar en bit av fiskeburgeren(?), utbryter han:
– Oj, dette var godt!
I denne filmen ser du akkurat hvordan fisk ble til fest og hvordan vi fikk laget i stand mat til hele SFO på et helt vanlig SFO-kjøkken. Av og til trengs det bare litt ekstra matglade medhjelpere og en god plan.
Barn har et stort behov for riktig næring til en lang dag med lek og læring. Mange barn spiser flere av dagens måltider på SFO. Om vi ser på barnas kosthold i løpet av et år, utgjør SFO-måltidene en stor del av dette. Det er også slik at matvanene våre legges i oppveksten, og derfor er det viktig at barna får gode erfaringer og lærer seg å like den maten som er bra for kroppen og kloden. Det gir SFO en gylden mulighet til å være med og bidra til at barna etablerer gode matvaner for framtiden.
Det er store variasjoner i hvordan SFO legger opp mattilbudet sitt. Måltidet kan være en medbrakt matpakke eller matservering, ofte i form av varmmat eller et smøremåltid. Mange legger opp til en kombinasjon av disse. Når det serveres mat er det SFO som må sørge for at måltidene er satt sammen på en måte som gir barna den næringen de trenger. I følge Rammeplanen for SFO bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk. Det trenger likevel ikke å være komplisert.
En god huskeregel er de tre F-ene. Husker dere å inkludere matvarer fra de følgende gruppene i måltidene, så er dere godt på vei:
Artikkel: Tips til grisefritt fiskepålegg til matpakken.
TIPS!
Bruk Brødskalaen for å finne brød som er merket grovt eller ekstra grovt. Og velg matvarer med Nøkkelhullsmerket, de inneholder mer fiber og fullkorn og mindre fett og mettet fett, sukker og salt, sammenlignet med andre matvarer i samme kategori uten Nøkkelhullet.
I en hektisk SFO-hverdag kan det være utfordrende å komme opp med retter som både er næringsrike, lette å tilberede og ikke minst – som skal falle i smak hos barna. Det varierer også hvilke fasiliteter og utstyr SFO har tilgjengelig for matlaging. Heldigvis trenger det ikke å være så avansert, og det er ikke nødvendig å servere varmmat hver dag for at barna skal få i seg de næringsstoffene de trenger. Det enkle og gode smøremåltidet kan være mer enn bra nok!
I et smøremåltid med grovt brød, proteinrikt pålegg, og noe frukt og grønt, kan vi finne alle de viktige byggeklossene barna trenger. Av og til er det også fint å variere den trofaste brødskiven. Da kan grove knekkebrød, rundstykker, fullkornslefser eller lomper være gode alternativer. Det finnes også mye gøy pålegg man kan teste ut, alt fra vegetarpålegg som vegetarisk postei, peanøttsmør og avokado- og kikertmos – til fiskepålegg som makrell i tomat eller kaviar. Husk at frukt, grønt og bær også vil være med på leken! Frukt og grønt gjør matpakken fargerik og fristende, gir en ekstra dimensjon av teksturer og smaker, og gir ikke minst barna viktige næringsstoffer som kroppen trenger. Du har sikkert hørt om 5 om dagen – og det er litt enklere å få til med noen paprikaringer her og noen eplebåter der.
Her er noen eksempler på enkle og gode smøremåltider:
TIPS!
Vil dere prøve å lage deres eget fiskepålegg? Test ut oppskriften på laksepålegg med urter eller spicy tunfiskrøre.
Når smøremåltidet skal serveres er det fint å lage det til som en buffet som er innbydende, fargerik og fristende. Det finnes også mange måter å gjøre smøremåltidet gøyere på, og det kan være en spennende aktivitet for barna å delta i. Når vi tar barna med i matlagingen øker det sannsynligheten for at de tør å smake på flere forskjellige matvarer. Rammeplanen vektlegger at det å lage mat sammen i SFO kan gi barna erfaringer med hvordan de selv kan lage enkle og næringsrike måltider, og hvordan de sammen med andre kan skape trivelige rammer rundt måltidet.
En gøyal måte å inkludere barna på er å la dem pynte sin egen brødskive med ulike fargerike grønnsaker, frukt, bær, pålegg og nøtter. En smilende brødskive bringer smil til munn for både store og små, og gjør den litt gøyere å spise. Her kan dere gå helt bananas med ulike mønstre, ansikter og figurer. Men det kan være lurt å minne barna på at de også skal spise det de lager til, slik at det ikke blir noe matsvinn. Det er en fin måte å gjøre barna kjent med nye råvarer på.
Eksperimenter med deres helt eget matpakkeverksted! Matpakkeverkstedet er en fin aktivitet hvor barna kan lære å lage sin egen matpakke, og samtidig oppdage en jungel av ulike pålegg og retter som kanskje blir den nye favoritten i matboksen. Sett frem brød eller andre grove kornprodukter, ulike pålegg og tilbehør som grønnsaker og frukt, og la barna utforske ulike smakskombinasjoner. Her får barna utforske variasjon i maten vi spiser, samtidig som de utfordres til å smake på nye matvarer.
Alt slags pålegg kan legges i en fullkornslefse eller lompe og rulles ned i magen. I en wrap battle konkurrerer barna om å lage den beste wrap’en med ulike ingredienser de får velge selv blant et utvalg frukt, grønt, fisk og magert kjøttpålegg – og gjerne rester! Sett ut et utvalg av «baser», som kremost, grønnsakspålegg eller pesto, ulike pålegg og grønnsaker og rull sammen. De eldste barna kan også lage en «rap» om wrap’en sin.
Bare fantasien setter grenser for hva dere kan finne på. Husk at det er lov til å prøve og feile, så prøv dere frem med et steg av gangen og finn ut hva som fungerer hos dere. Og ikke minst, ha det gøy underveis!
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
De fleste barn får allerede påskesnop hjemme i løpet av påskeferien. Her er tips hvordan vi kan lage påskekos på SFO uten at barna får dobbelt opp med snop.
Hvordan kan SFO bruke Matjungelen som verktøy for å sette fokus på mat og måltidsglede? På Strindheim SFO har de forsynt seg av både aktiviteter, oppskrifter og kurs for personalet. Barna dyrker, lager rundstykker og arrangerer sin helt egen matfestival på SFO! Lær mer om hvordan Strindheim SFO baker Matjungelen inn i hverdagen i denne artikkelen.
Matjungelen er et gratis aktivitetsprogram der barn kan leke og lære om mat som er bra for både kroppen og kloden. Med engasjerende aktiviteter som krydderløype, epleforsking og matredderkonkurranser etablerer barna gode matvaner for framtiden. Innholdet er kunnskapsbasert og i tråd med Helsedirektoratets kostråd, Innholdet er også tilpasset den nye rammeplanen for SFO.
Med Mills AS som prosjektpartner kan Matjungelen nå ut til enda flere barn og unge med relevant og matnyttig innhold. Vi skal blant annet løfte frem temaer som mat og måltidsglede i fellesskap og bærekraftige matvaner.
Vi liker at læring skjer gjennom lekne løsninger, og at matglede står i førersetet!
Ernæringsrådgiver Miriam Iuell Dahl i Mills sier at Folkeligs verdier passer veldig godt inn i Mills bærekraftstrategi, hvor folkehelse og sunnere mat står i sentrum.
– Vi har fulgt med på Folkeligs arbeid over flere år, og er skikkelig imponert over det de har fått til. Vi liker at læring skjer gjennom lekne løsninger, og at matglede står i førersetet! Vi håper at dette samarbeidet kan skape gode synergier og muligheter, samt utfordre oss, skape spennende diskusjoner og sikre at vi holder stø kurs mot mål vi har satt innen klima, bærekraft og helse.
Med en ny prosjektpartner med på laget er det mulig å utvide Matjungelen med enda mer matnyttig innhold. Det skal blant annet deles enda flere oppskrifter på retter som er enkle og raske å tilberede. I tillegg skal de ha god ernæringskvalitet og ha fokus på norske råvarer i sesong.
Prosjektleder i Matjungelen, Kathrine Marthinsen, sier sier hun er utrolig glad for å ha fått med oss Mills på laget i Matjungelen.
«Mills har lenge vært i førersetet når det kommer til fokus på helse og bærekraft, og deler vårt engasjement for å gi barn en matglad fremtid. Det blir veldig spennende og jeg gleder meg til å se hva vi kan få til i fellesskap.»
