Mat i sesong

Tema for september: Mat i sesong

Norske råvarer i sesong er både ferske, fargerike og fristende. Dessuten er de også rimelige og næringsrike. Å velge de råvarene som er i sesong der vi bor gir oss et variert og bærekraftig kosthold. For det er ofte bedre for miljøet om vi kan unngå transport av mat over store avstander.

Hva sier rammeplanen?

Det står i rammeplanene at SFO skal støtte opp under verdier, holdninger og handlinger som fremmer en bærekraftig utvikling. SFO skal støtte barna i å utvikle naturglede og i å ta vare på seg selv, hverandre og naturen. SFO skal oppmuntre barn til å reflektere og handle etisk og miljøbevisst, vise solidaritet og ta veloverveide valg. Når mat blir servert i SFO, bør SFO legge vekt på et helsefremmende kosthold og bygge på Helsedirektoratets kostråd, samt legge vekt på bærekraftige matvaner og forbruk. 

Spise etter årstidene

Om våren kan man gå på tur og finne spennende spiselige ville vekster i skog og mark. Når sommeren nærmer seg begynner det å bugne av fargerike og smakfulle norske råvarer i butikken. På høsten kan vi virkelig høste av markens grøde og det kan være spennende for både store og små å lete etter sopp og bær i skogen. Så kan man sylte og safte det vi ikke rekker å spise, og lagre til vinteren. Når vinteren kommer er det sesong for noen fiskeslag, torsken for eksempel, som liker seg best i kaldt vann. Det er alltid noen matvarer i sesong som man kan fokusere på gjennom måltider og matlagingsaktiviteter på SFO.

Dette finner dere i månedens tema

Barna får et innblikk i årstidene hos eplebonden Arita i Hardanger, gjennom månedens “Hvorfor det da?” film. I aktiviteten Epleforskning får barna i oppgave å smake på ulike norske eplesorter og lære hva som er positivt med å spise norske epler i sesong, både for kroppen og for kloden. Dere kan også lage deres egen sesongkalender. Dette gir barna et visuelt og sanselig bilde på de ulike årstidene gjennom norske råvarer.

I årshjulet anbefaler vi å fokusere på dette temaet i september, når det bugner av norske råvarer i butikken og i naturen. Men dere velger selv når dere ønsker å fokusere på temaet – det er alltid noe som er i sesong!