Hurra for epledagen!
Mens høstmørket senker seg, bugner trærne av røde, grønne og gule smaksbomber. Alle disse fantastiske norske eplene fortjener en ordentlig feiring, og derfor har de fått sin helt egen dag. Siste tirsdag i september er det nemlig duket for den nasjonale epledagen.
Høsten byr på masse deilige, ferske og smakfulle norske råvarer, og eplene er noe av det aller beste vi finner i butikkene på denne tiden. Har du smakt forskjellen på de røde importeplene vi får i butikken og på de norske eplene som bare kommer om høsten? Fordi de importerte eplene har reist så langt, og gjerne blitt liggende lenge på lager, er de ofte nokså smakløse. De norske sesongeplene, derimot, er bittesmå fyrverkeri av smak! Det er fordi vi har lange, lyse netter om sommeren, og et kaldt klima. Da får eplene godt med sol, og godt med tid til å utvikle mye god smak før de er ferdig modnet på treet.
Utenfor eplesesongen kommer eplene i butikken ofte langveis fra. De har gjerne reist fra Nederland eller fra Spania – og av og til kommer de hele veien fra Afrika eller New Zealand! Derfor er det ekstra stas når de lokale eplene begynner å dukke opp i butikken. Kanskje de kommer fra en fruktgård ikke så langt fra der du bor?
Les intervjuet med fruktbonden Arita fra Åkre Gård her. Nederst i artikkelen kan du også se en video fra da Jungelbarna var på besøk hos Arita.
Når det blir skikkelig gufsete høstvær ute, er det ekstra hyggelig å stå på kjøkkenet og lage god mat. Og epleoverfloden om høsten er en perfekt anledning til å prøve noen nye oppskrifter med epler. Mulighetene er nærmest uendelige – eplekake, eplejuice, eplemuffins, eplechips… Kanskje du har lyst til å finne på en oppskrift helt selv? Ellers kan du prøve noen av våre oppskrifter, for eksempel eplevafler eller eplegrøt!
I dag dyrkes det omtrent 15 ulike eplesorter i Norge – som Gravenstein, Discovery, Rød Prins, Åkerø og Aroma. Men visste du at det finnes nesten 7000 ulike sorter epler i verden? Bare tenk så mange varianter av smak og konsistens det finnes der ute!
En morsom aktivitet vi gjør i Matjungelen er å smake forskjell på ulike eplesorter og finne ut hvilken sort vi liker best. Epleforskning man også gjøre hjemme på kjøkkenbenken, og utfordre hverandre med blindtester og forsøke å kjenne igjen hvilken eplesort som hadde hvilken smak. Kanskje finner man familiens eplefavoritt?
Her finner du aktivitetsopplegget for epleforskning i Matjungelen.
Vi har gjort epleforskning mange ganger, med både voksne og barn. Og én ting har vi lagt spesielt merke til. Barna liker de sure eplene, mens de voksne liker de søte eplene. De voksne har også mange gode matminner fra da de smakte norske epler for første gang, eller fra epletreet de hadde i bestemors hage. Derfor liker de også ofte de eldre eplesortene som Gravenstein og Åkerø. Gode opplevelser når vi spiser mat er med på å gi oss gode minner, som igjen gjør at vi også liker noen typer mat ekstra godt.
Hvilken eplesort liker du best?
Flere matdager
17. januar: Grisens dag
6.mars: Fiskens dag
22. mars: Verdens vanndag
25. mars: Den store vaffeldagen
1. juni: Verdens melkedag
2. lørdag i juni: Sjømatens dag
Siste tirsdag i september: Den norske epledagen
Siste onsdag i september: Verdens skolemelkdag
Siste torsdag i september: Fårikålens Festdag
4. oktober: Kanelbollens dag
2. fredag i oktober: Verdens eggdag
16. oktober: Verdens matvaredag
16. oktober: Verdens brøddag
23. oktober: Grøtdagen
31. oktober: Halloween
Siste fredag i oktober: Ostens dag
4. torsdag i november: Thanksgiving
Kompetanseheving for AKS-ansatte: Oslo kommune satser på gode måltider i AKS Hvordan kan ansatte i AKS skape bedre måltider for barna? I løpet av de neste to årene skal 28 AKS i Oslo bli med oss på en skreddersydd og praktisk kompetanseheving for ansatte, for å bidra til næringsrike og bærekraftige måltider. Programmet gjennomføres på ...
Hos Tofte SFO er mat og måltidsglede et av punktene i rammeplanen som de har jobbet spesielt mye med. Med matlaging på menyen gir de barna rom til både mestring, matglede og sosialt fellesskap. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet hos SFOnett. På sørspissen av Hurumhalvøya i Asker kommune, omkranset av både fjord, skog ...
Hjelp oss med å bli enda bedre – og bli med i trekningen av et råvare-gavekort på 1000 kroner, til innkjøp av fisk og sjømat til deres SFO/AKS! Vi trekker 5 heldige vinnere. I forrige uke sendte vi ut den årlige spørreundersøkelsen til alle som er påmeldt i Matjungelen SFO. Vi håper at så mange ...
