Apeltun SFO vant Matjungelens restematkonkurranse denne uken! Utfordringen var å lage et næringsrikt og trivelig restemåltid, og vise kreativ og god bruk av restemat for å unngå matsvinn. Apeltun skole imponerte stort med kreative mysteriepannekaker og magismoothie av smørelunsjrester!
Hva hadde dere egentlig i disse mysteriepannekakene?
– Både paprika, gulrot, salat, sitron, eple, kiwi og ananas gikk i pannekakerøren. Barna var litt bekymret for at det skulle bli klumper i pannekakene og var veldig skeptiske, men det ordnet vi ved å putte alt i en blender- da merket vi jo ikke noe til alle grønnsakene vi hadde «lurt» inn i røren! På denne måten fikk barna i seg masse næringsrik mat, fiber, vitaminer, mineraler, og proteiner blant annet.
Dette mener Jungeljuryen
Juryen i restematkonkurransen, Hedda fra Helsedirektoratet, Gerd fra Frukt.no, Mette, Matilde og Oskar fra #Spisoppmaten og Kathrine prosjektleder i Matjungelen, var alle enige om at Apeltun hadde det beste bidraget i konkurransen. Det var flere gode forslag fra andre SFO, og noen hadde vært veldig flinke med å lage en trivelig ramme rundt måltidet. Men Apeltun stakk av med seieren.
Kriteriene for restematkonkurransen:
Apeltun hadde et fullverdig og enkelt måltid med god bruk av rester, både fra smørelunsj og med mat nær utløpsdato fra nærbutikken. De lagde også rester av restene igjen, for lærerne på skolen. Det var næringsrikt og kreativt og med morsomme navn på rettene og barna fikk være med på å lage maten og dekke på til et trivelig langbord. Med så fornøyde barn og voksne som resultat mener juryen dette er en god oppskrift på et trivelig restemåltid.
FOTO: Astrid Waller og Lene Vinje, frukt.no
Fruktfest med hele juryen på besøk
Apeltun SFO vinner derfor en fruktfest og et sett med stavmiksere! Juryen kommer på besøk fredag 3.november for å arrangere festen, med frukt og grønt i mange former og farger. – Vi gleder oss masse til å treffe både Jungeldronningen og Jungelbarna, og se hvordan Matjungelen ser ut på Apeltun SFO! Sier Gerd Byermoen fra Frukt.no.
Hva er ditt beste restetips? Send gjerne forslag til oss på post@matjungelen.no.
Er ikke din SFO med i Matjungelen?
Fortvil ikke – selv om dette er et prosjekt for noen utvalgte pilotskoler på Vestlandet er målet å finne ut om Matjunglene kan bli et nasjonalt prosjekt, og da er det store muligheter for at flere kan finne veien inn i jungelen. Du kan uansett bruke oppskriftene på nettsiden, og lese nyttige tips og triks på Jungeltelegrafen underveis.
Har du lyst til å være med i Matjungelen? Meld din interesse!
På Gjernes SFO på Voss tar de ikke høstferie, men potetferie! Før i tiden var dette nemlig den tiden på året man høstet inn poteter fra åkeren, og da fikk barna skolefri for å hjelpe til på gården. Altså potetferie. På Gjernes høstet ikke barna poteter, men de har hatt poteter i fokus hele uken, på langdagene mens skolen er stengt.
Er potekaker kaker med poteavtrykk?
Det var «potekaker» på menyen denne dagen, men hva er det? Vi lurte på om det kanskje var et dyr som hadde tråkket oppi kakene, vi er jo tross alt er i Matjungelen, og der kan alt skje! Men potekaker er bare flate kaker av kokte poteter, som blir stekt på takke. Potetkaker altså. Oppskriften ser du nederst på siden.
Takke for maten
For å lage potekaker må man først lage deigen. Det hadde de voksne på SFO gjort på forhånd, ved å koke og mose poteter. Så tilsetter man bare litt salt og bittelitt mel. Kjempeenkelt! Barna fikk kjevle ut hver sin håndfull deig til en liten flat kake. Det var litt vanskelig å kjevle den passe tynn, men noen hadde vært med besteforeldrene sine og kjevlet før, og kunne hjelpe de andre. Når potetkakene var ferdig kjevlet ble de stekt på en takke. Det er som en stor stekeplate, som ofte brukes til å steke lefser. Men man kan steke mye annet på takke også, både sveler, burgere, quesadillas, røstipoteter og fiskekaker. Hvorfor tror du det heter takke?
Potekaker er genial restemat
Potetkaker er fin tradisjonsmat som er gøy å lage, men det er også en lur måte å bruke opp restene på. Har dere kokte poteter til overs fra middagen vet dere nå hvor enkelt det er å forvandle de til deilige, nystekte potekaker. Det er et lurt jungeltriks! Potekakene kan spises med alt som er godt, for eksempel med ost og paprika, laks og vårløk, eller kremost og tomat.
1 kg kokte og skrelte poteter
0,5 ts salt
2-3 dl mel
Og litt mel til utbaking
Tradisjonelt spiser man ofte potetkaker med smør og sukker eller rømme og sirup, men det er også mulig å prøve seg frem med andre pålegg, for eksempel rørte bær, laks og vårløk eller ost og tomat. Her er det bare å være kreativ, lykke til!
Er ikke din SFO med i Matjungelen?
Fortvil ikke – selv om dette er et prosjekt for noen utvalgte pilotskoler på Vestlandet er målet å finne ut om Matjunglene kan bli et nasjonalt prosjekt, og da er det store muligheter for at flere kan finne veien inn i jungelen. Du kan uansett bruke oppskriftene på nettsiden, og lese nyttige tips og triks på Jungeltelegrafen underveis.
Har du lyst til å være med i Matjungelen? Meld din interesse!
En tur i Matjungelen på Ny Krohnborg SFO var høydepunktet for disse ivrige førsteklassingene, de skulle lage wraps – og det er jo nesten taco! Mange av barna fikk smake avocado for første gang, og mange hadde aldri spist wraps før. Men alle var enige om at fullkornswraps var best.
Vi kan smake på alt, men vi må ikke like alt.
På Ny Krohnborg skole SFO var det stor stas da 1.klassingene skulle få lov til å lage wraps i Matjungelen. De fikk først lov til å smake på alle ingrediensene man kunne ha oppi wrapen sin, og deretter lage sin helt egen wrap. Noen likte avokado, andre likte agurk og mange likte alt sammen. Og sånn er det jo – vi liker ikke alle det samme. Men det er lurt å prøve å smake. Visste du at man må smake opptil 15 ganger på en matvare før man vet om man liker den? Da må man tørre å smake mange ganger, selv om man kanskje ikke liker det på første forsøk. Det viktiste er å smake – ikke å like – slik som de gjør her på Ny Krohnborg SFO.
Fullkorn er laget av ekorn!
Mens barna spiste var det på tide å lære seg litt mer om wraps. Visste du at det kommer fra engelsk og betyr «å pakke inn»? Og at man kan ha wraps med i matpakka? De voksne på SFO utfordret barna til en fleip- og faktaquiz der barna måtte gjette om det de voksne sa var sant eller ikke. Så klart var det sant at barn har lov til å spise wraps! Men fullkorn, det er ikke laget av ekorn. Det visste alle sammen. Fullkorn betyr at man har malt kornet sammen med skallet på, og i skallet finnes det både vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter som kroppen trenger. Når vi spiser mat med fiber, som fullkornswraps for eksempel, så holder vi oss mett lenger og har energi og overskudd til både lek og arbeid. Vi ble enige om at alle skulle fortelle det til foreldrene sine når de kom hjem.
Har du også lyst til å lage wraps? Her er en oppskrift med kylling og avokado.
Er ikke din SFO med i Matjungelen?
Fortvil ikke – selv om dette er et prosjekt for noen utvalgte pilotskoler på Vestlandet er målet å finne ut om Matjunglene kan bli et nasjonalt prosjekt, og da er det store muligheter for at flere kan finne veien inn i jungelen. Du kan uansett bruke oppskriftene på nettsiden, og lese nyttige tips og triks på Jungeltelegrafen underveis.
Har du lyst til å være med i Matjungelen? Meld din interesse!
Vi var på besøk på Apeltun SFO denne uken, der barna i 4.klasse lærte å lage både wraps og smoothie. Det var mange som oppdaget dette for første gang i Matjungelen, og noen smakte også på paprika for første gang. Litt av en opplevelse – og heldigvis var det godt også!
Apeltun skole SFO i Bergen har gått inn i Matjungelen med stormskritt, og har allerede testet ut flere av oppgavene som finnes der. Barna har laget en stor vegg med palmetrær på veggen, der de skal tegne og henge opp matvarer som de liker, eller lærer seg å like i løpet av høsten. Den er allerede stor, og det er allerede mange som har smakt og oppdaget flere nye matvarer i jungelen – blant annet kålrot, appelsin og paprika. Ved slutten av skoleåret kan alle se hvor mye forskjellig mat barna på Apeltun liker, for til sammen liker de nok massevis!
Smoothie er smuud for kroppen
På menyen denne tirsdagen var det wraps og smoothie, og det er jo både supergodt og veldig godt for kroppen. Som et av jungelbarna sa – «Jeg drikker smoothie til frokost hver dag jeg, fordi det er sunt og har masse vitaminer». Lur jente det der altså. Barna i Matjungelen prøvde seg frem og lagde smoothies i mange forskjellige smaker og farger. En smoothie ble helt blå og en annen smoothe var lys oransje. Det er jo fordi frukt og bær har forskjellig farge! Den blå smoothien hadde blåbær og den oransje smoothien hadde eple og appelsin. Visste du at det er lurt å spise frukt og grønt i mange forskjellige farger, fordi fargene har forskjellige «antioksidanter»? Det er stoffer som hjelper kroppen med å holde seg frisk.
Wraps – den nye matpakka!
Det er supergodt med wraps, også er det så bra at man kan putte nesten hva som helst i den! Her er det bare fantasien som setter grenser, og fantasi – og det har barna på Apeltun. De puttet både pesto, mango og sitron i sine wraps – uten å skjære grimaser en gang! De hadde også kremost, fiskekaker, bønner, kylling, salat, tomat, paprika, eple og ingefær å velge mellom, men de måtte ikke ha på alt sammen. Her var oppgaven å designe en skikkelig god wrap med gode smaker fra de ingrediensene man hadde. Alle spiste opp wrapen sin – og det var jo ikke så rart – så god som den var! Det lønner seg å lage digg mat altså, så slipper man å kaste den. Blir det wraps i matpakke imorgen kanskje?
Er ikke din SFO med i Matjungelen?
Fortvil ikke – selv om dette er et prosjekt for noen utvalgte pilotskoler på Vestlandet er målet å finne ut om Matjunglene kan bli et nasjonalt prosjekt, og da er det store muligheter for at flere kan finne veien inn i jungelen. Du kan uansett bruke oppskriftene på nettsiden, og lese nyttige tips og triks på Jungeltelegrafen underveis.
Har du lyst til å være med i Matjungelen? Meld din interesse!
Etter en travel august har SFO på Apeltun, Olsvik, Ny Krohnborg, Kaland, Gjernes og Kleppestø skole ankommet Matjungelen. De voksne har lært mer om både mat og bærekraft og er nå klare for å ta med barna på en spennende reise inn i den dype jungelen.
SFOene har vært på matkurs med Opplysningskontoret for frukt og grønt og Folkelig, og lært mer om hvordan man lager enkel, næringsrik og god mat på kort tid og med et lite budsjett. Vi lagde wraps, smoothie, supper, skattekister med fisk, og eplevafler, som barna skal få smake på i løpet av høsten.
De ansatte på SFO har også lært seg mer om alt fra kostholdsrådene, smaksutvikling, bærekraft, markedsføring og matsvinn, gjennom e-læring.
Nå er alt klart, nå er matjungelen igang – her er et lite innblikk fra første aktivitetene forrige uke.
Sanseløype og epleforskning
Apeltun SFO i Bergen startet med brask og bram, løver og leoparder! Med jungelkrone på hodet og jungelmusikk i gangene fikk barna utfordre sansene sine i Matjungelens sanseløype. De måtte stikke hånda inn i jungelboksen og føle på ulike matvarer, og smake og lukte med bind for øynene. Kjempespennende og kjempegøy!
Gjernes SFO på Voss valgte en annen rute inn i jungelen, via epleforskning! Barna fikk i oppgave å smake og vurdere seks forskjellige eplesorter, både fra butikken og fra hagen. De fikk i utfordring å smake og beskrive eplensmakene, og si om de var syrlige, søte, friske eller saftige. Én eplesort ble til slutt kåret til smaksvinner! Så ble eplene brukt i en epledessert med tilslørte bondepiker, til stor glede for både store og små. Alle elevene var strålende fornøyd!
Konkurranse om det beste restemåltidet
I løpet av oktober kommer det en konkurranse til jungel-SFOene, om å lage det beste, og mest trivelige restemåltidet. Her må barna tenke lurt, og de voksne hjelpe til. SFO er allerede gode på å bruke rester, så dette blir en spennende konkurranse med mange gode forslag. Restemåltidet trenger ikke være avansert, det skal være enkelt og gjennomførbart. Mer om denne konkurransen kommer senere, i mellomtiden skal SFO gå dypere inn i jungelen og utforske litt til.
Er ikke din SFO med i Matjungelen?
Fortvil ikke – selv om dette er et prosjekt for noen utvalgte pilotskoler på Vestlandet er målet å finne ut om Matjunglene kan bli et nasjonalt prosjekt, og da er det store muligheter for at flere kan finne veien inn i jungelen. Du kan uansett bruke oppskriftene på nettsiden, og lese nyttige tips og triks på Jungeltelegrafen underveis.
Har du lyst til å være med i Matjungelen? Meld din interesse!
