I høstsesongen er det mange norske råvarer som høstes inn. Norske grønnsaker i sesong har kort vei fra jord til bord, noe som gjør at det er bærekraftig å spise matvarer i sesong.
Ukemenyer for høstsesongen
Høst på menyen hele uka
Norske råvarer i sesong er både fargerike, ferske og fristende. Å velge råvarer som er i sesong der vi bor gir oss et variert og bærekraftig kosthold. Det er nemlig ofte bedre for miljøet om vi kan unngå transport av mat over store avstander. Nå om høsten bugner det av norske råvarer i sesong! Derfor har vi laget forslag til tre ukemenyer for SFO med fokus på norske grønnsaker i høstsesongen. Ukemenyene kan brukes som inspirasjon til måltider i SFO. Kanskje er mat i sesong også en god anledning til å smake på noe man aldri har smakt før?
Hva er i sesong i høstmånedene?
Epler og pærer de henger på trærne og… NÅ er de modne!
På denne årstiden kommer får man fortsatt norske agurker, tomater, sukkererter og friske urter. I tillegg kommer en rekke varer som har lang lagringstid og som man kan lagre til andre tider på året – men på høsten er de altså helt fersk. Det gjelder grønnsaker som løk og rotgrønnsaker. På høsten kan man altså få fersk og kortreist potet, løk, nepe, brokkoli, blomkål, gulrøtter, purreløk og mer. Og man kan selvsagt ikke glemme de norske eplene og pærene! Se mer om hva som er i sesong Her.
Forslag til ukemenyer i høstsesongen
Ukemeny forslag 1
Mandag: Høstgryte med rotgrønnsaker og bygg
Tirsdag: Matpakke eller smøremåltid med sesonggrønnsaker
Onsdag: Omelettmuffins med sesongens tomater
Torsdag: Grove gulrotlapper
Fredag: Matjungelens gullsuppe
Ukemeny forslag 2
Mandag: Fiskekakespyd med sesonggrønnsaker
Tirsdag: Matpakke eller smøremåltid med ekstra sesonggrønnsaker og dipp
Onsdag: Eplehorn
Torsdag: Klin kokkos gresskarsuppe
Fredag: Indisk potetgryte med norske poteter
Ukemeny forslag 3
Mandag: Havregrøt
Tirsdag: Smøremåltid med hjemmelaget laksepålegg med friske urter
Onsdag: Matmuffins med grønnsaker i sesong
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med sesonggrønsaker til
Fredag: Fiskesuppe med sesongens purre, gulrøtter og fennikel
Lek og lær om mat i sesong
I Matjungelen finnes det flere aktiviteter og ressurser hvor både barn og voksne kan lære mer om mat i sesong. De voksne kan bruke Dypdykk – Mat i sesong for å dykke dypere den i temaet. Der lærer man mer om hvorfor det kan være både rimelig, smakfullt, bærekraftig og næringsrikt å velge norske matvarer når de er i sesong. Man kan velge dypdykk på 15 minutter eller å dykke enda dypere med et dypdykk på én time. Og for barna er det selvsagt også mange gøyale og lærerike aktiviteter også – hva med å prøve Epleforskning med høstens epler?
Flere nyheter fra Jungeltelegrafen
Små rammer – stor matglede på Singsås SFO
Singsås SFO er en liten SFO med stort engasjement for mat og smak. Med nysgjerrighet og vilje til å se muligheter, viser de hvordan enkle grep gir mye matglede for store og små. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet SFOnett, som utgis av Nettverket! for SFO. SFO-leder Katrine Kulbotten forteller at barna er med på ...
Matgleden lever videre på Isfjorden SFO
Suksess med sanseløype, engasjerte fruktspyd-mekkere, og flere barn på kjøkkenet i hverdagen. En ettermiddag med Matjungelen har skapt ringvirkninger. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet SFOnett, som utgis av Nettverket! for SFO. Seks barn lener seg nysgjerrige inn mot midten av det lille bordet. Mellom dem står det potter med ferske, grønne urter, og små ...
Tips til sunnere Halloweenfeiring på SFO
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Barnas spørretime: Om mat og miljø med stortingspolitiker
Hva gjør vi med matsvinn? Hvorfor er sunn mat så dyr? Og hva spiser egentlig de som ikke har råd til mat? I Barnas spørretime under Arendalsuka stilte SFO-barna spørsmål om mat, helse og miljø – rett til stortingspolitiker Øystein Mathisen. Samtidig laget de fruktspyd av overskuddsfrukt og delte sine egne råd for en bedre skolehverdag: Mer lek, mer matlaging – og mer fruktspyd!
Starten på et nytt og fruktbart samarbeid
På Arendalsuka lanseres et nytt samarbeid mellom Matjungelen og REMA 1000 – et felles løft for å bidra til at barn får gode matvaner tidlig i livet.
Måltidsglede og mattradisjoner på Sundvollen SFO
På Sundvollen SFO er matglede i fellesskap en viktig del av hverdagen. De er opptatt av å både finne glede i hverdagsmaten, og å skape gode tradisjoner gjennom mat. Da er Matjungelen god å ha på laget! Denne artikkelen ble først publisert i magasinet SFOnett, som utgis av Nettverket! for SFO. – Vi er en ...
Fra pilot til stor satsing på kompetanseheving for ansatte i AKS
Kompetanseheving for AKS-ansatte: Oslo kommune satser på gode måltider i AKS Hvordan kan ansatte i AKS skape bedre måltider for barna? I løpet av de neste to årene skal 28 AKS i Oslo bli med oss på en skreddersydd og praktisk kompetanseheving for ansatte, for å bidra til næringsrike og bærekraftige måltider. Programmet gjennomføres på ...
Tofte SFO krydrer hverdagen med matlaging
Hos Tofte SFO er mat og måltidsglede et av punktene i rammeplanen som de har jobbet spesielt mye med. Med matlaging på menyen gir de barna rom til både mestring, matglede og sosialt fellesskap. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet hos SFOnett. På sørspissen av Hurumhalvøya i Asker kommune, omkranset av både fjord, skog ...
Vinn råvare-gavekort på 1000 kroner!
Hjelp oss med å bli enda bedre – og bli med i trekningen av et råvare-gavekort på 1000 kroner, til innkjøp av fisk og sjømat til deres SFO/AKS! Vi trekker 5 heldige vinnere. I forrige uke sendte vi ut den årlige spørreundersøkelsen til alle som er påmeldt i Matjungelen SFO. Vi håper at så mange ...
Nye oppskrifter til SFO og AKS er servert!
Vi gjentar suksessen og gir dere enda flere oppskrifter til SFO og AKS. De er både raske, rimelige, i tråd med kostråd og kan lages til mange, på lite budsjett, med norske råvarer i sesong. Og, ikke minst: De smaker skikkelig godt. Næringsrike og bærekraftige oppskrifter til SFO og AKS All respekt til matansvarlig som ...