Vi gjentar suksessen og gir dere enda flere oppskrifter til SFO og AKS. De er både raske, rimelige, i tråd med kostråd og kan lages til mange, på lite budsjett, med norske råvarer i sesong. Og, ikke minst: De smaker skikkelig godt.
All respekt til matansvarlig som skal lage sunn og god mat på et lite budsjett, med lite tid, på et lite kjøkken, til mange barn. For å gjøre jobben litt lettere har vi utviklet et knippe nye oppskrifter til barnehagene. Alle oppskrifter er i tråd med kostrådene.
Rettene er gjennomgått av både kokker, ernæringsfysiolog og matansvarlige i barnehager og SFO. Her finner du et variert utvalg retter som er lett for barn å like. For det kan være så bærekraftig og næringsrikt det bare vil – det hjelper ikke hvis ikke det smaker godt.
Når det er sagt, vi tror disse rettene vil slå godt an hos barna, basert på tilbakemeldingene så langt:
«Alle rettene falt i smak, både hos små og store. Det er absolutt noe vi kommer til å lage flere ganger.» (Sitat fra en matansvarlig som har testet oppskriftene)
Med nye retter på menyen kan det fort bli protester og skepsis rundt bordet. Det er helt normalt. Når det testes retter med råvarer som er ukjent for barna kan det være lurt å introdusere den nye råvaren til barna på forhånd. Det kan for eksempel være i en samlingsstund der barna får utforske råvaren med alle sansene, eller med en liten aktivitet som sanselek. Hvis barna får være med på å lage maten i tillegg, er det større sannsynlighet for at de også vil like det de spiser.
Det kan være lett å miste motet når mottakelsen av en ny rett er laber, men da gjelder det å smøre seg med tålmodighet. For hvis barna skal øve opp matmotet sitt, så må de få gjentatt og jevnlig eksponering for maten. Så ikke gi opp etter første forsøk. Server gjerne samme rett både 5 og 6 ganger. Da ser du ofte at flere og flere av barna lærer seg å like den etterhvert. Hvis du da først serverer maten til de barna du vet er modig på å smake ny mat, så kan de skape positive ringvirkninger til resten av barnegruppen. Da kan det hende at de også tør å smake.
Lykke til med det viktige mat- og måltidsarbeidet – dere gjør en viktig innsats for barnas fremtidige matvaner!
92 % av ansatte sier kursene var nyttige. Se første resultater fra kompetansehevingsprosjektet for mat og måltider i AKS i samarbeid med Oslo kommune.
Singsås SFO er en liten SFO med stort engasjement for mat og smak. Med nysgjerrighet og vilje til å se muligheter, viser de hvordan enkle grep gir mye matglede for store og små. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet SFOnett, som utgis av Nettverket! for SFO. SFO-leder Katrine Kulbotten forteller at barna er med på ...
Suksess med sanseløype, engasjerte fruktspyd-mekkere, og flere barn på kjøkkenet i hverdagen. En ettermiddag med Matjungelen har skapt ringvirkninger. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet SFOnett, som utgis av Nettverket! for SFO. Seks barn lener seg nysgjerrige inn mot midten av det lille bordet. Mellom dem står det potter med ferske, grønne urter, og små ...
Låby SFO i Halden har blitt en stor SFO med barn fra mange ulike nasjoner. Tidligere i år valgte de å sette fokus på mangfold som eget tema. Da de inviterte til en kurvfest hvor foresatte tok med en matrett fra eget hjemland, skapte det masse stolthet og matmot hos barna.
SFO-leder på Låby SFO, Anita Vangen, forteller at de har et bevisst fokus på mat- og måltidsglede. – Som SFO-leder har jeg ofte dette med organisering av måltider og evaluering av menyen vår på agendaen på planleggingsdager. Det er viktig at hele SFO-personalet skal oppleve at mat- og måltidsglede på SFO er betydningsfullt. På Låby SFO er det om lag hundre barn fordelt på tre baser, og alle tre basene har tilgang på kjøkken som muliggjør tilberedelse av mat på flere steder. De har ikke avsatt midler til en egen matansvarlig, så det praktiske rundt bestilling av mat, forberedelser, tilberedning og gjennomføring av måltider må gjøres i ordinær arbeidstid sammen med mange andre oppgaver. – For å få til dette må vi ha en felles forståelse for at dette er noe som er viktig å bruke tid på, forteller Anita.
På Låby SFO serverer de varmmat fire ganger i uken, og på mandager er det smøremåltid. Matplanen blir laget for 4 uker i strekk. I tillegg har hver base også «ukens matplan” hengende godt synlig for barn og voksne. Den inneholder bilder av de kommende måltidene. – Dette engasjerer barna, og er noe de er veldig opptatt av. De følger med på menyen daglig, forteller Anita.
Låby er en skole med stort mangfold og barn fra mange ulike nasjonaliteter, og i februar bestemte de seg derfor for å sette fokus på tema “mangfold” i SFO. I den forbindelse arrangerte SFO en kurvfest hvor foreldre ble invitert til å ta med seg en matrett fra sitt hjemland, og det ble en stor suksess! – All mat ble satt på et langbord med matretter fra Vietnam, Romania, Kosovo, Uganda, Botswana, Somalia, og Nederland, forteller Anita. Barna synes dette var spennende og selv om noen av dem synes det er litt skummelt med nye smaker og lukter, var det overraskende mange som ville smake. Det var også veldig hyggelig å se hvor stolte barna var når mamma eller pappa kom med en matrett til SFO. Det ble en kjempefin opplevelse, og har gjort at barna har blitt flinkere på å smake, forteller Anita engasjert. – Barna fikk barna med seg det fine oppskriftsheftet fra Matjungelen hjem etter denne festen. Vi har nemlig spart heftet til en spesiell anledning og synes det passet fint i forbindelse med kurvfesten!
Anita forteller at de gjerne skulle hatt mer tid i hverdagen til å la barna ta mer aktivt del i matlagingen, men at SFO-tiden ikke alltid strekker til. – Det er likevel viktig å se de mulighetene vi har slik at barna kan oppleve måltidsglede hver dag, poengterer hun. I skolens ferier og i arbeid med et mangfold av ulike temaer får barna delta mer aktivt. Her har de blant annet dyrket tomater og chili, plukker blåbær, grillet fiskekakespyd og laget grønnsakssuppe.
Vi bruker oppskriftsheftet og tar med oss ideer fra nyhetsbrevene vi får fra Matjungelen. Hver gang jeg får mail fra Matjungelen med aktuelle temaer og ideer, videresender jeg dette til alle som jobber på SFO slik at de kan få ideer og tips til å bruke med sine grupper. – Siden vi har 3 ulike baser hvor barna er fordelt trinnvis jobber vi litt ulikt med aktivitetene, forteller Anita.
– Det er nyttig at mye i Matjungelen er knyttet opp til arbeid med temaer og ikke minst at det er nært knyttet opp til rammeplanen for SFO. Vi opplever jo at mat og måltidsglede fremmer mye læring og sosial kompetanse, og Matjungelen har vært med på å gjøre oss enda mer bevisste på dette, forteller Anita.
Har din SFO lyst til å høre mer om matglede og fellesmåltid? Sjekk ut denne inspirerende videoen om matglede på våre hjemmesider og lær mer om hvordan et måltid kan være en god arena for fellesskap på SFO.
92 % av ansatte sier kursene var nyttige. Se første resultater fra kompetansehevingsprosjektet for mat og måltider i AKS i samarbeid med Oslo kommune.
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Hva gjør vi med matsvinn? Hvorfor er sunn mat så dyr? Og hva spiser egentlig de som ikke har råd til mat? I Barnas spørretime under Arendalsuka stilte SFO-barna spørsmål om mat, helse og miljø – rett til stortingspolitiker Øystein Mathisen. Samtidig laget de fruktspyd av overskuddsfrukt og delte sine egne råd for en bedre skolehverdag: Mer lek, mer matlaging – og mer fruktspyd!
På Vigra SFO har de stort fokus på matlaging og mataktiviteter, og bruker Matjungelen aktivt i hverdagen. Det bidrar til masse matglede for barna. Her er SFO-leder Eirik Solli sine beste tips til andre som vil komme i gang med matlaging på SFO.
Hvorfor er mange barn kresne, og hvordan kan vi hjelpe barna med å tørre å smake på ny mat? Her har vi samlet noen gode tips til mer matmot rundt matbordet.
Fisk og sjømat er godt for kroppen og kloden, men hvordan få inn nok fisk og sjømat i smøremåltidet i SFO? Fisk er nemlig ikke bare middagsmat – fisk kan også fint spises som plukkemat, pålegg på skiva, rulles i wraps, eller blandes til en deilig påleggssalat. Bare se her!
Kostrådene oppfordrer oss til å spise fisk og fiskeprodukter som en del av et variert kosthold, gjerne 2-3 middager i uken, eller som pålegg. Små barnekropper vokser raskt og trenger jevn tilførsel av næringsstoffer som bidrar til vekst og utvikling. Sjømat inneholder mange viktige næringsstoffer som kroppen vår trenger, som blant annet vitamin D og jod. Det er få kilder til disse næringsstoffene i kostholdet vårt, og derfor er det ikke alltid enkelt å få i seg nok via maten vi spiser. Men visste du at når sollyset treffer huden vår, danner kroppen vitamin D selv? I Norge er det imidlertid for lite sol i vintermånedene, derfor er det ekstra lurt å få i seg andre kilder til vitamin D på denne tiden av året. Da er fet fisk og egg blant de beste kildene.
Synes barna det er skummelt å smake på nye matvarer? Når vi tar barna med på matlagingen er det større sannsynlighet for at de også tør å smake på maten de har laget etterpå. De minste barna kan også være litt skeptiske til retter med mange smaker eller ingredienser blandet sammen. Da kan en plukketallerken være et godt alternativ, for å få mer fisk og sjømat i smøremåltidet på SFO. Her kan de selv plukke og mikse blant ulike råvarer. Barna kan for eksempel dele fiskekaker i biter og sette fram som plukkemat sammen med biter av epler, agurk og paprika. Så enkelt kan dere lage god og råvarebasert plukk-tallerken med fisk og grønt. Visste du forresten at barn spiser mer frukt og grønt når det serveres ferdig oppkuttet?
Hva med å variere med en fiskeburger til lunsj? Legg en fiskekake eller fiskeburger mellom to grovbrødskiver sammen med litt rømme og en tomatskive, og vipps har dere en slags forenklet fiskeburger til lunsj. Blir det litt for høyt å gape over? Skjær fiskekakene i to på langs, så blir det lettere å spise. Velg gjerne en fiskekake med høyt innhold av fisk og lavt innhold av salt. De fleste fiskekaker er forhåndsstekte og kan derfor spises kalde rett fra pakken! Det er genialt i et travelt smøremåltid.
Fiskekaker kan brukes til så mangt – hva med å tre de på spyd? Dersom dere har litt ekstra tid en dag eller er på utkikk etter et alternativ og spennende rett som også kan serveres f.eks rundt en bålpanne, kan dere teste disse supergode fiskekakespydene med eple og karrimajones Disse er populære for barna – både å lage de og spise de! Og de kan fint spises kalde.
Påleggene til smøremåltidene blir ofte gjengangere. Og det er ingenting feil i det, men det er også gøy å utforske nye smaker. Prøv vår smaksrike spicy tunfiskrøre eller en herlig påleggssalat med laks og urter. Begge deler kan oppbevares i lufttett glass og er super til å smøre på skiver, knekkebrød eller lomper. Et ypperlig grep for å inkludere fisk og sjømat i smøremåltidet på SFO.
Både røkelaks og kaviar er ganske sterke smaker å vende seg til, og passer godt sammen med en mild smak fra for eksempel egg, eggerøre, ost, kremost eller majones. Kok noen egg dagen før, eller mens barna er ute og lufter seg, så har dere en påleggskombo proppfullt med næring klart til smøremåltidet. Smør litt kaviar på skiva og legg på noen skiver egg og agurk på toppen. Med kaviar i bunn, sitter eggene bedre på skiva også. Røkelaks er et annet alternativ, som også har ganske sterk smak. Den passer ypperlig sammen med egg, eller til å rulle inn i ei lompe sammen med litt kremost.
10 ting du kanskje ikke visste om kaviar (mills.no)
Og du – når barn (og voksne) koser seg med maten, kan det fort bli litt søl, uansett pålegg. Ha vaskekluter eller tørkerull lett tilgjengelig ved smøremåltidet, så gjør det ingenting at det blir litt gris med fiskepålegget. Vel bekomme!
92 % av ansatte sier kursene var nyttige. Se første resultater fra kompetansehevingsprosjektet for mat og måltider i AKS i samarbeid med Oslo kommune.
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Hva gjør vi med matsvinn? Hvorfor er sunn mat så dyr? Og hva spiser egentlig de som ikke har råd til mat? I Barnas spørretime under Arendalsuka stilte SFO-barna spørsmål om mat, helse og miljø – rett til stortingspolitiker Øystein Mathisen. Samtidig laget de fruktspyd av overskuddsfrukt og delte sine egne råd for en bedre skolehverdag: Mer lek, mer matlaging – og mer fruktspyd!
Slettaelva SFO i Tromsø har gjort mange lure grep for å styrke fokuset på mat og måltider i SFO de siste årene og det har bidratt til mer matglede og roligere måltider. Etter en brukerundersøkelse i 2021 hvor måltidet fikk dårlig skår, bestemte SFO seg for å gjøre grep og meldte seg på i Matjungelen.
Ivrige tredjeklassinger sitter rundt bordene og kutter frukt til den store gullmedaljen. Det skal bli til fruktsalat for hele SFO. På Slettaelva SFO har de fått navnet Superbarna, som er med og lager mat til alle på SFO. I dag er det fruktsalat ved siden av smøremåltidet, andre dager er det havrelapper på menyen. Resten av barna er i gymsalen og ute i skolegården og leker, mens de venter på å få komme inn og spise.
Mat er absolutt noe som engasjerer barna, sier Marianne
– Superbarna hjelper til med å servere mat til de forskjellige trinnene flere dager i uken, og når det er rom for det hjelper de også til med å lage maten, forteller Marianne Berntsen, SFO-leder ved Slettaelva skole. De har også startet vennskapskafé på fredager, som Superbarna drifter med hjelp av de voksne. Mat er absolutt noe som engasjerer barna, sier Marianne.
– Vi gjennomførte en brukerundersøkelse i 2021, hvor måltidet på SFO fikk veldig dårlig skår. Etter det bestemte vi oss for å prioritere måltidet, forteller Marianne. – Vi pusset opp kjøkkenet og fikk inn en ressurs på kjøkkenet deler av dagen på SFO. Vi meldte oss også på i Matjungelen, og fikk masse inspirasjon gjennom årshjulet og aktivitetsoppleggene. Kjøkkenansvarlig lager, i samarbeid med SFO-leder, månedlige planer for måltidene på SFO – og justerer etter hvert som de ser hva som fungerer og ikke på deres SFO.
– I dag er mat og måltidsglede et fokusområde på vår SFO, og Matjungelen har bidratt til at vi serverer mer mat fra bunnen av og tilbyr frukt og grønnsaker til barna hver dag. Matjungelen har også økt fokuset vårt på gode måltidssituasjoner med barna, og ikke minst at barnas stemme har fått en større plass i hverdagen hos oss, sier Marianne.
Rammeplanen for SFO oppfordrer til å involvere barna i matlagingen. Når barna slipper til mer på kjøkkenet kan det gi barna verdifulle ferdigheter, glede og mestring med praktisk matlaging. Det har de også erfart på Slettaelva SFO.
– Barna blir engasjert når de får være med å lage mat, og når de får ansvar for aktiviteter. Det er også viktig at barna opplever å bli lyttet til og at deres stemme tas på alvor, sier Marianne. – Vi startet veldig engasjert med å lage blant annet supper i alle slags farger, men det var det litt ymse tilbakemeldinger på fra barna. Barnas stemme måtte tas på alvor. Derfor fant vi en middelvei, med rød tomatsuppe og grønnsakssuppe som de sikre valgene som barna liker.
Samtidig jobber de med å utforske barnas matmot, blant annet i sammenheng med å sette fokus på fisk og sjømat. – De fleste barna vil helst ha pizza og taco, men vi er tålmodige og fortsetter å utfordre barna til å prøve å smake på ulike fiskeretter, og serverer blant annet laksetaco til barna, noe de aller fleste liker, sier Marianne. De har også brukt Fiskesprell som verktøy for å sette fokus på fisk i SFO.
Superbarna brukes i måltidssituasjoner på alle trinn. – Hver høst samles 3. trinn, hvor vi går gjennom regler for Superbarna. De må være profesjonelle når de lager og serverer mat. Ikke si æsj, rydde opp etter seg og bruke hansker når de håndterer mat.
– Ideen med Superbarna startet da vi pusset opp kjøkkenet. Vi måtte da flytte til et mye mindre kjøkken, hvor det ikke var plass til så mange på en gang. Det krevde at vi rullerte på hvem som kunne være på kjøkkenet og spise samtidig. Da innførte vi at 3. trinn ble kalt Superbarn. De delte ut klesklyper til barna som kunne komme inn å spise, og krysset av på en liste. Når vi flyttet inn på det nye kjøkkenet ønsket vi å fortsette med det. Men det ble for hektisk å gjøre det hver dag, forteller Mariannee. Det ble starten på vennskapskaféen med Superbarna på fredagene. – Fredager er alle barna ferdige samtidig på skolen, og ressursen på kjøkkenet har tid. Så det synes både barna og de voksne er en fin måte å avslutte uken på.
Slettaelva SFO har gjort mange lure grep for å komme dit de er i dag med mat- og måltidsarbeidet sitt. Hvilke tips vil de gi andre SFOer som er nysgjerrige på å komme i gang?
– Start i det små! Matjungelen gir mye matinspirasjon til aktiviteter og måltider. Det er ferdige opplegg som kan hentes ut, så det er enkelt å begynne og man trenger ikke bruke mye tid på planlegging, sier Marianne. Måltid og måltidsglede er forankret i årsplanen til SFO, men de må likevel jobbe med å holde fokus på hva det er de ønsker, og tar det jevnlig opp på personalmøtene. Marianne forteller samtidig at de som andre SFOer har utfordringer når det kommer til bemanning, og de er nok ikke like flinke hele tiden til å prioritere mat. – Men vi prøver, og det setter både barna og foreldrene pris på!
92 % av ansatte sier kursene var nyttige. Se første resultater fra kompetansehevingsprosjektet for mat og måltider i AKS i samarbeid med Oslo kommune.
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Hva gjør vi med matsvinn? Hvorfor er sunn mat så dyr? Og hva spiser egentlig de som ikke har råd til mat? I Barnas spørretime under Arendalsuka stilte SFO-barna spørsmål om mat, helse og miljø – rett til stortingspolitiker Øystein Mathisen. Samtidig laget de fruktspyd av overskuddsfrukt og delte sine egne råd for en bedre skolehverdag: Mer lek, mer matlaging – og mer fruktspyd!
Ahh… endelig er sommersesongen her! Det bugner av digge norske råvarer i naturen og i butikkhyllene. Med kort vei fra jord til bord er det smart å velge norske grønnsaker, frukt og bær i sesong. Og så smaker det ekstra godt!
Deilige norske jordbær og bringebær har begynt å dukke opp i butikker og hager. Kanskje kan dere til og med finne noe å sanke i nabolaget nå?
Her er forslag til tre ukemenyer for SFO med fokus på norske råvarer i sommersesongen. Å forsyne seg av sommersesongens overflod gir også en ypperlig mulighet til å snakke med barna om hvilke råvarer som er i sesong og hvorfor det er bra for kroppen og kloden å spise. Kanskje det også kan være en god anledning til å smake på noe man aldri har smakt før?
Mmmmmm, saftige, knallrøde jordbær, søtsure bringebær, knallblå blåbær i skogbunnen… Norske bær er fantastiske! Men det stopper ikke der, for sommeren er en skikkelig høysesong for norske råvarer. Vi nevner i fleng: Tomater, agurk, rabarbra, makrell, salater, selleri, squash, erter, bønner, moreller… Se enda mer av hva som er i sesong her!
Ukemenyene er ment som forslag til måltider i SFO, og kan fint brukes som inspirasjon selv om dere ikke har varmmatservering hver dag. Det er bare å plukke og mikse til en matplan som passer dere. Alle oppskrifter tilsvarer for øyeblikket 8 voksenporsjoner.
Mandag: Byggrynsgrøt med friske bær
Tirsdag: Hjemmelagde fiskepinner med sesonggrønnsaker som nykål, gulrot og agurk.
Onsdag: Grønnsaksomelett, for eksempel med squash og tomat.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med sesongens frukt og grønt; agurk, salat, reddik, jordbær og bringebær.
Fredag: Ertesuppe med mynte og torsk
Mandag: Sjøburger med tomat, salat og agurk.
Tirsdag: Kjøleskapsgrøt med friske bær
Onsdag: Tacobolle med grønnsaker i sesong
Torsdag: Smøremåltid med jungelsmoothie til. Kanskje kan barna til og med lage smoothien selv?
Mandag: Havregrøt med norske jordbær som topping. Hvis man vil kan man lage sin helt egen Grøtbar!
Tirsdag: Yoghurt med granola og sesongens frukt og bær.
Onsdag: Grillspyd med fiskekaker og sesongens grønnsaker, for eksempel squash og paprika.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med staver av sesonggrønsaker og dipp
Fredag: Enkel brokkolisalat som tilbehør til fiskekaker eller grillmat kanskje?
Om sommeren kan det være herlig med noe kaldt og godt å kjøle seg ned med! Hva med å lage sine helt egne Bananpops? Det er en gøyal og forfriskende aktivitet, og i tillegg en super måte å bruke opp bananer som begynner å bli brune!
Om dere har annen frukt som må brukes opp, så er det fruktelig gøyalt å lage sine egne fruktspyd, eller til og med sin egen fruktfest! Det er bra både for kroppen, og kloden! Kanskje dere kan bli inspirert av den rå fruktfesten til Apeltun SFO?
I Matjungelen finnes det flere aktiviteter og ressurser hvor både barn og voksne kan lære mer om mat i sesong. De voksne kan dykke ned i kunnskapsportalen vår for å lære mer om hvorfor det kan være både rimelig, smakfullt, bærekraftig og næringsrikt å velge norske matvarer når de er i sesong. Man kan velge dypdykk på 15 minutter eller dykke enda dypere med et dypdykk på én time. Og for barna er det selvsagt også mange gøyale og lærerike aktiviteter også – hva med å prøve en Sanseløype med sesongvarer?
92 % av ansatte sier kursene var nyttige. Se første resultater fra kompetansehevingsprosjektet for mat og måltider i AKS i samarbeid med Oslo kommune.
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Hva gjør vi med matsvinn? Hvorfor er sunn mat så dyr? Og hva spiser egentlig de som ikke har råd til mat? I Barnas spørretime under Arendalsuka stilte SFO-barna spørsmål om mat, helse og miljø – rett til stortingspolitiker Øystein Mathisen. Samtidig laget de fruktspyd av overskuddsfrukt og delte sine egne råd for en bedre skolehverdag: Mer lek, mer matlaging – og mer fruktspyd!
På Arendalsuka lanseres et nytt samarbeid mellom Matjungelen og REMA 1000 – et felles løft for å bidra til at barn får gode matvaner tidlig i livet.
På Sundvollen SFO er matglede i fellesskap en viktig del av hverdagen. De er opptatt av å både finne glede i hverdagsmaten, og å skape gode tradisjoner gjennom mat. Da er Matjungelen god å ha på laget! Denne artikkelen ble først publisert i magasinet SFOnett, som utgis av Nettverket! for SFO. – Vi er en ...
Kompetanseheving for AKS-ansatte: Oslo kommune satser på gode måltider i AKS Hvordan kan ansatte i AKS skape bedre måltider for barna? I løpet av de neste to årene skal 28 AKS i Oslo bli med oss på en skreddersydd og praktisk kompetanseheving for ansatte, for å bidra til næringsrike og bærekraftige måltider. Programmet gjennomføres på ...
Hos Tofte SFO er mat og måltidsglede et av punktene i rammeplanen som de har jobbet spesielt mye med. Med matlaging på menyen gir de barna rom til både mestring, matglede og sosialt fellesskap. Denne artikkelen ble først publisert i magasinet hos SFOnett. På sørspissen av Hurumhalvøya i Asker kommune, omkranset av både fjord, skog ...
Hjelp oss med å bli enda bedre – og bli med i trekningen av et råvare-gavekort på 1000 kroner, til innkjøp av fisk og sjømat til deres SFO/AKS! Vi trekker 5 heldige vinnere. I forrige uke sendte vi ut den årlige spørreundersøkelsen til alle som er påmeldt i Matjungelen SFO. Vi håper at så mange ...
På Vigra SFO har de stort fokus på matlaging og mataktiviteter, og bruker Matjungelen aktivt i hverdagen. Det bidrar til masse matglede for barna. Her er SFO-leder Eirik Solli sine beste tips til andre som vil komme i gang med matlaging på SFO.
Hvorfor er mange barn kresne, og hvordan kan vi hjelpe barna med å tørre å smake på ny mat? Her har vi samlet noen gode tips til mer matmot rundt matbordet.
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
Generasjonsmøter skaper begeistring, fellesskap og læring. Vi har tatt en prat med organisasjonen Livsglede for Eldre om hvordan de bruker Matjungelen i sine aktiviteter.
Vintersesongen er her og det begynner å bli mørkt og kaldt ute, men like vel er det faktisk noen norske råvarer som er i sesong nå! Norske grønnsaker i sesong har kort vei fra jord til bord, noe som gjør at det er bærekraftig å spise matvarer i sesong.
Selv om det er mørkt og kaldt ute er det faktisk mulig å få tak i norske råvarer om vinteren også. Med kort vei fra jord til bord er det bra for kropp og klode å velge norske råvarer i sesong. Derfor har vi laget forslag til tre ukemenyer for SFO med fokus på råvarer i den norske vintersesongen. Ukemenyene er ment som inspirasjon til måltider i SFO, og kan fint bruke selv om dere ikke har varmmatservering hver dag, slik som vi har i eksempelet her.
Bruker dere råvarer i sesong er det også en ypperlig mulighet til å snakke med barna om hvilke råvarer som er i sesong og hvorfor det er bra. Kanskje er det også en god anledning til å smake på noe man aldri har smakt før som er i sesong?
Det er riktig nok ikke like mye som «spretter» opp av bakken på denne tiden, men det er like vel mange norske råvarer tilgjengelig. Mange norske grønnsaker tåler lagring godt, og derfor kan vi ha tilgang på dem hele året. Dette gjelder for eksempel løk, kål, poteter og rotgrønnsaker. Om vinteren får man tak i norsk nepe, potet, beter, grønnkål, kålrabi, pastinakk, sellerirot og gulrot blant annet. Se mer om hva som er i sesong i frukt.no sin sesongkalender her.
Mandag: Blåskjellsuppe, ja blåskjell er faktisk ofte best nå på vinteren!
Tirsdag: Smøremåltid med gulrot- og kålrotstaver til.
Onsdag: Grove rundstykker med gulrot og pålegg.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med staver av rotgrønnsaker og dipp.
Fredag: Indisk potetgryte med norske poteter.
Mandag: Salatbar med grønnsaker og råkost av rotgrønnsaker.
Tirsdag: Matpakke eller smøremåltid med rotgrønnsaker og dipp.
Onsdag: Sjøburger med råkostsalat av gulrøtter og kål.
Torsdag: Grove gulrotlapper.
Fredag: Matjungelens gullsuppe.
Mandag: Havregrøt.
Tirsdag: Harvregrøtlapper med rester av havregrøt.
Onsdag: Grønnsaksgryte med grønnsaker i sesong.
Torsdag: Matpakke eller smøremåltid med gulrot- og kålrotstaver og dipp.
Fredag: Bidos – en rett som varmer og smaker godt hele sesongen, men den passer kanskje ekstra godt når det nærmer seg samenes nasjonaldag 6. februar!
I Matjungelen finnes det flere aktiviteter og ressurser hvor både barn og voksne kan lære mer om mat i sesong. De voksne kan bruke Dypdykk – Mat i sesong for å dykke dypere den i temaet. Der lærer man mer om hvorfor det kan være både rimelig, smakfullt, bærekraftig og næringsrikt å velge norske matvarer når de er i sesong. Man kan velge dypdykk på 15 minutter eller å dykke enda dypere med et dypdykk på én time. Og for barna er det selvsagt også mange gøyale og lærerike aktiviteter også – hva med å starte tidlig på dyrking? Allerede på vinteren er det flere frø som kan forkultiveres inne, slik som chili som liker å bli satt i mørk og lun jord allerede i januar og februar!
92 % av ansatte sier kursene var nyttige. Se første resultater fra kompetansehevingsprosjektet for mat og måltider i AKS i samarbeid med Oslo kommune.
Hvordan redusere godterifokuset rundt Halloweenfeiringen på SFO? Her er tips til både skummel og næringsrik halloweenmat, og morsomme aktiviteter for store og små.
Hva gjør vi med matsvinn? Hvorfor er sunn mat så dyr? Og hva spiser egentlig de som ikke har råd til mat? I Barnas spørretime under Arendalsuka stilte SFO-barna spørsmål om mat, helse og miljø – rett til stortingspolitiker Øystein Mathisen. Samtidig laget de fruktspyd av overskuddsfrukt og delte sine egne råd for en bedre skolehverdag: Mer lek, mer matlaging – og mer fruktspyd!
På Arendalsuka lanseres et nytt samarbeid mellom Matjungelen og REMA 1000 – et felles løft for å bidra til at barn får gode matvaner tidlig i livet.
På Vigra SFO har de stort fokus på matlaging og mataktiviteter, og bruker Matjungelen aktivt i hverdagen. Det bidrar til masse matglede for barna. Her er SFO-leder Eirik Solli sine beste tips til andre som vil komme i gang med matlaging på SFO.
Hvorfor er mange barn kresne, og hvordan kan vi hjelpe barna med å tørre å smake på ny mat? Her har vi samlet noen gode tips til mer matmot rundt matbordet.
Vi vet det kan være tidkrevende å planlegge for næringsrike og bærekraftige menyer for barn i SFO og barnehage. Derfor har vi gjort jobben med å utvikle et knippe raske og rimelige retter i tråd med kostrådene. Næringsrike og bærekraftige retter til barn All respekt til matansvarlig som skal lage sunn og god mat på ...
Skap plass for mer matglede på SFO! I august er det premiere på den nye Matjungelen-spalten i magasinet SFOnett. Vi er veldig glade for dette samarbeidet med de flinke folkene i Nettverket for SFO. I de kommende utgavene vil du få massevis av inspirasjon og gode tips fra andre SFOer som jobber med Matjungelen. Vi ...
Bruk mer av de norske råvarene nå som de spretter opp av bakken! Vårens ukemenyer er full av tips til lokale råvarer og deilig vårstemning til små mager.
De fleste barn får allerede påskesnop hjemme i løpet av påskeferien. Her er tips hvordan vi kan lage påskekos på SFO uten at barna får dobbelt opp med snop.
